Vindaloo - ქათამი ინდურად
ცხელი, ცეცხლოვანი და ცხარე... ასე ახასიათებენ ამ კერძს ინდოეთში და არამარტო იქ...
Vindaloo - ეს არის ინდური, ტრადიციული კერძი გოას რეგიონიდან
ეს სახელწოდება უკავშირდება ერთ პორტუგალიულ კერძს - Carne de Vinha d’Alhos - ხორცი, ღვინო და ნიორი
მუმბეის სამზარეულოს თუ გადავხედავთ ამ კერძის სხვადასხვა ვარიაცას აღმოვაჩენთ...
მართლაც მისი მომზადება შესაძლებელია ღორის, ცხვრის ასევე ძროხის ხორცით, ქათმით, კრევეტებით და სოკოთიც კი...
ეს კერძი დიდი პოპულარობით სარგებლობს როგორც აზიის, ასევე დანარჩენი მსოფლიოს ინდურ რესტორნებში... სადაც ამ კერძის ნებიესმიერი ვარიანტი შეგიძლიათ დააგემოვნოთ
მაგრამ მაინც... როგორც ერთმა იტალიელმა ფოტოგრაფმა გამოიკვლია ინდოელი ბებიები Vindaloo_ს ქათმისგან ამზადებენ...
ამიტომაც QwellyNaRiA ენდობა ბებიების მრავალწლიან გამოცდილებას და გთავაზობთ Vindaloo_ს ქათმით მომზადებით რეცეპტს
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 3 ცალი
- ხახვი - 3 ცალი (დიდი ზომის)
- ცოცხალი მწარე წიწაკა - 3 ცალი (2 წითელი, 1 მწვანე)
- ნიორი - 6 კბილი
- დანაყული ჯანჯაფილი - 2 ს/კ
- ტურმერიკი - 1 ს/კ
- თეთრი ღვინის ძმარი - 2 ს/კ
- ქინძის სუნელი - 1 ს/კ
- გარამ მასალა - 1 ს/კ (ინდური სანელებელი)
- დარიჩინი - ½ ს/კ
- პილპილის მარცვლები - 1.5 ს/კ
- შავი მდოგვის თესლი - 1 ს/კ
- მარილი - ½ ს/კ
- დაჭრილი ცოცხალი ქინძი - 1 ს/კ
- წყალი - ნახევარი ჭიქა
- მცენარეული ზეთი
მომზადება:
- აიღეთ სქელძირიანი ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი, იმდენი რომ დაფაროს ტაფის ძირი
- დაჭერით ხახვი წვრილ რგოლებად და ჩაყარეთ გაცხელებულ ტაფაში და დაუწიეთ ცეცხლს, დაახლოებით 3 წუთი შუშეთ, შემდეგ მოურიეთ,
- დაამატეთ ძმარი, შემდეგ დაიწყებს შიშხინს და აორთქლდება, მოურიეთ და შუშეთ კიდევ რამდენიმე წუთით, სანამ არ მიიღებთ ყავისფერს (არ დაწვათ!)
- მოშუშული ხახვი გადაიტანეთ თასში, ზეთი კი დატოვეთ ტაფაში. შემდეგ ხახვი გადაიტანეთ ბლენდერში დაამატეთ 1 ს/კ ზეთი და დააბლენდერეთ, სანამ არ მიიღებთ სქელ, ყავისფერ საწებელს (ეს არის ხახვის მარტივი საწებელი, რომელიც აძლევს გემოს ამ კერძს და მისი მთავარი ნაწილია)
- წიწაკას გამოაცალეთ თესლი, დაჭერით ნიორთან ერთად და მოათავსეთ ბლენდერში, დააბლენდერეთ სანამ არ მიიღებთ თხელ, მარცვლოვან საკაზმს. დაამატეთ ტურმერიკი, ქინძის სუნელი, გარამ მასალა და დარიჩინი.
- კარგად მოურიეთ რომ ყველაფერი გაიხსნას.
- დანაყეთ პილპილის მარცვლები, დაამატეთ მდოგვის თესლი, მარილი და განაგრძეთ დანაყვა სანამ ერთგვაროვან ფხვნილს არ მიიღებთ
- აიღეთ ქვაბი, ჩაასხით ზეთი, დაამატეთ ნიორისა და წიწაკის საწებელი. (საწებელი უნდა ტივტივებდეს ზეთზე და არ უნდა ეხებოდეს ქვაბის ძირს)
- როცა საწებელი გაცხელდება და ბუშტუკები გაუჩნდება დაამატეთ დაჭრილი ხორცი და ურიეთ სანამ ხორცი მთლიანად შეიწოვს საკაზმს და ყავისფერ ფერს მიიღებს (ხორცი ბოლომდე უნდა მომზადდეს) ბოლოს დაამატეთ ხახვის საკაზმი, კარგად მოურიეთ, დაამატეთ წყალი და დაუწიეთ ცეცხლს და მოამზადეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
ტეგები: qwelly, qwellynaria, recipe, vindaloo, ინდოეთი, რეცეპტი, ქათამი
გამოხმაურებები!
-
Permalink Keti :
-
ტყუილად გინდა, ამის იქით გზა მაინც არ გაქვს :P :P :D
http://www.qwelly.com/group/qwellynaria/სამარხო
ლაშა_მ თქვა:მომინდა!!! :)
-
-
Permalink ლაშა :
-
Keti ჩემი ნუგეში ხარ :D :D :D :D
Keti_მ თქვა:ტყუილად გინდა, ამის იქით გზა მაინც არ გაქვს :P :P :D
-
Welcome to
Qwelly
ღონისძიებები
ბლოგ პოსტები
Diablo 4 gamers Can bypass the game's story
გამოაქვეყნა Nevillberger_მ.
თარიღი: მაისი 7, 2024.
საათი: 9:58am
0 კომენტარი
0 მოწონება
GAMERANT VIDEO OF THE DAY
Associated: Diablo 4 gamers Can bypass the game's story
Some days after unveiling the discharge date of Diablo 4, blizzard placed out greater information approximately its battle skip. At some point of Diablo 4 gold a ultra-modern live flow into, network lead Adam Fletcher brought that Diablo 4’s war bypass will charge $10. Gamers may additionally additionally have approximately 3 months to…
გაგრძელებაJamal Adams exchange is constructive information for Giants
გამოაქვეყნა Blais Harveys_მ.
თარიღი: მაისი 7, 2024.
საათი: 6:49am
0 კომენტარი
0 მოწონება
Disgruntled star security Jamal Adams incorporates inevitably talked his direction off the Fresh new York Jets, with the staff members getting pulled off a blockbuster exchange that consists of shipped him towards the Seattle Seahawks. This may perhaps not be much better information for the Refreshing York of those the Philadelphia Eagles and Dallas Cowboys, by natural means NFC East competitors the Giants include toward facial area 2 times each and every time, ended up within just…
Chicago Cubs vs. Philadelphia Phillies simulated video game, Friday 4/24, 3 p.m. CT
გამოაქვეყნა Blais Harveys_მ.
თარიღი: მაისი 7, 2024.
საათი: 6:49am
0 კომენტარი
0 მოწონება
Anthony Rizzo, Kris Bryant and Ian Happ all homered for the simCubs and they arrived in opposition to driving toward conquer the simPadres 6-4 upon Thursday. In this article are highlights:Right here are the simCubs success and plan for April:And in this article are the Countrywide League standings getting into Friday video games:Right here at BCB, we are transferring towards perform simulated game titles for each and every video game upon the Cubs2020 program through MLB The Present…
Elephant Rumblings: Manfred speaks out upon Astros study
გამოაქვეყნა Blais Harveys_მ.
თარიღი: მაისი 7, 2024.
საათი: 6:48am
0 კომენტარი
0 მოწონება
A Insurance plan:Mayo: This is the region of the A farm process.Coffey: Bobby Crosby and Ed Sprague linked as a result of the A, their instinct and a exchange within 1973. $$$)Mayo: 40-male deadline - Which prospective clients take places?Least complicated of AN:Iversen: Who must the Oakland A cover towards the 2019 Rule 5 draft?fatrolf: Oakland A Participant Profile - AJ Puk.MLB Information:Passan: MLB commissioner suggests punishments may well be major inside signal-thieving…
Qwelly World
© 2024 George.
•
