Qwellynaria
ინფორმაცია
Qwellynaria / ქველინარია
ჯგუფი გურმანებისთვის!
კულინარიული რეცეპტების გვერდი
საიტი: http://www.qwelly.com/group/qwellynaria
ადგილი: Qwelly
წევრები: 191
უკანასკნელი აქტიურობა: 11 საათის წინ
შინაარსი
ფორუმი
ნუშის და მსხლის ტარტი
ავტორი ლაშა. ბოლოს გამოეხმაურა: ლაშა, მარტი 27. 2 გამოხმაურება 0 მოწონება
სადაცაა აყვავდება ნუში და შემდეგ, მის ყვავილობას ნუშის დაგემოვნებაც მოჰყვება. გემრიელის რა გითხრათ, მაგრამ ამბობენ, სასარგებლოა - და როგორც ყველაფერი სასარგებლო, ნაკლებ გემრიელი. თუმცა, სასუსნავად, მზესუმზირას მაინც ასჯერ ჯობიაო, ამასთან ნამცხვრებსა და ტკბილეულში, კარგი გამოდის. დღევანდელ რეცეპტშიც, მსხალი და ნუში ტარტის ახალ გემოს შემოგვთავაზებენ. შემადგენლობა:ტარტის ცომიფქვილი - 1 2/3 ფინჯანი (250 გრ);შაქრის პუდრი - ½ ფინჯანი (75 გრ);კარაქი, კუბიკებად დაჭრილი - 150 გრ;2 მოზრდილი კვერცხის გული;ცივი წყალი - 3-4 ჩ/კ;გულსართი:შაქარი - 1 ფინჯანი (200 გრ);კარაქი (დარბილებული) - 180 გრ.;ვანილის ექსტრაქტი (ესენცია) - 1 ჩ/კ3 მოზრდილი კვერცხის გული;ნუში - კანგაცლილი, წმინდად დაფქული - 300 გრ.ფქვილი - 2 ს/კ;მსხალი - გათლილი, გულამოცლილი და ოთხად გაჭრილი - 4 ც.ნუშის ფანტელი - 3 ს/კ;თაფლი - 3 ს/კ; მომზადება:ტარტის ცომის მომზადება თხლა წაუსვით ცხიმი 2-სმ დიამეტრის მქონე ტარტის ყალიბს; საშუალო ზომის ჯამში მიქსერით ათქვიფეთ კარაქი და შაქრის პუდრი. სათითაოდ დაამატეთ კვერცხები; შეურიეთ ფქვილი და წყალი. დააგუნდავეთ და გაახვიეთ სამზარეულოს ცელოფანში, შედგით მაცივარში 1 საათით; გადმოიღეთ ცომი ცოტა ფქვილმოყრილ დაფაზე და 5 მმ სისქეზე გააბრტყელეთ; ჩადეთ ცომი საცხობ ყალიბში, გააბრტყელეთ და გვერდები შემოაჭერით. თავზე დააფარეთ და ისევ მაცარში შეინახეთ 30 წუთი. გააცხელეთ ღუმელი 180ºC; დააფარეთ ცომს პერგამენტის ქაღალდი და მოაყარეთ მშრალი მარცვლეული (მაგ.: ბარდა, ცერცვი, ოსპი, ბრინჯი და სხვა); აცხვეთ 15 წუთი, სანამ ღია ოქროსფერს არ მიიღებს; მოაცალეთ ქაღალდი, სიმძიმე და გადადეთ გასაციებლად; შეგიძლიათ იხილით ფოტოილუსტრაციაც.გულსართი: სასუალო ზომის ჯამში მიქსერით, მაღალი სიჩქარით ათქვიფეთ შაქარი, კარაქი და ვანილი, სანამ მკრთალი…გაგრძელება
მაკარონი ყველის სოუსით
ავტორი ლაშა. ბოლოს გამოეხმაურა: Kakha, თებერვალი 28. 10 გამოხმაურება 5 მოწონება
იტალიელებმა მაკარონის ისტორია შექმნეს, მაგრამ მათი მაკარონი მეტწილად პომიდვრით მზადდება (ალბათ, ამიტომაცაა რომ პასტა მაკარონი და პასტა პომიდორი ერევათ ხოლმე ჩვენში). იტალიელები იქით იყვნენ და ქართული ყველი, არანაკლებ გემრიელს და საინტერესოს ხდის მაკარონს. ამიტომ, ჩვენებური ხმელი სულგუნით ანდა გუდის ყველით დამზადებული ქველინარიული რეცეპტი უნდა შემოგთავაზოთ.შემადგენლობა:მაკარონი, მრგვალი ნიჟარები - 450 გრ.რძე - 1½ ჭიქაფქვილი - 2 ს/კგახეხილი ყველი (სასურველია ჩედარი, მონტერეი ჯეკი ან კოლბი, მაგრამ საქართველოში ხმელი სულგუნი ანდა გუდა საუკეთესო ჩანაცველებაა) - 2 ან 3 ჭიქამარილი - 1 ჩ/კდაფქვილი მდოგვი - 1/4 ჩ/კმომზადება: აადუღეთ წყალი და ჩაყარეთ მარილი. მოურიეთ. ჩააყარეთ მაკარონი და განაგრძეთ მორევა (დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში). ნახევარი ჭიქა შემთბარი რძე ჩაასხით ჯამში, მოაყარეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ. დარჩენილი ერთი ჭიქა შემთბარი რძე, ჩაასხით ქვაბში, ზემოდან მოასხით ფქვილისა და რძის ტექსტურა, მოურიეთ, მოაყარეთ ყველი (ეტაპობრივად და თან მოურიეთ, გაადნეთ). მოაყარეთ მარილი. ბოლოს მოაყარეთ მდოგვი და განაგრძეთ მორევა. გადაიტანეთ მოხარშული მაკარონი თასში და მოასხით ყველის სოუსი და კარგად ამოურიეთ. სურვილისამებრ, ჩეგიძლიათ მოაყაროც სხვადასხვა დაფქვილი მწვანილი.გემრიელად მიირთვით!გაგრძელება
ტეგები: Qwellynaria, ყველიერი, რეცეპტი, პასტა, მაკარონი
ტარტი ნაყინით და ბანანით
ავტორი ლაშა. ბოლოს გამოეხმაურა: თამარი, ივლ. 22, 2019. 7 გამოხმაურება 5 მოწონება
ზაფხულის სიცხესთან ბრძოლა გაქცევით და წყალში ჩახტომითაც შეიძლება და ასევე კარგად მოფიქრებული, გემრიელი კულინარიით. სწორედ ამ მიმართულებით Qwellynaria უკვე წლებია ბევრ სიგრილეს გთავაზობთ ყოველ ზაფხულს და მინდა კიდევ ერთი წარმოგიდგინოთ. სამფენოვანი ნაყინის უგემრიელესი ტარტი ბანანითშემადგენლობანაყინის ვაფლი - 12 ცალიუმარილო კარაქი (გამდნარი) - 6 ს/კბანანი - სამი ცალი (დაჭრილი)შოკოლადის ნაყინი - დაახლოებით 10-11 ბურთულა (ან 1 „საოჯახო ნაყინი“)მარწყვის ნაყინი - დაახლოებით 10-11 ბურთულა (ან 1 „საოჯახო ნაყინი“)ვანილის ნაყინი - დაახლოებით 10-11 ბურთულა (ან 1 „საოჯახო ნაყინი“)მომზადება ნაყინის ვაფლი ჩაყარეთ ბლენდერში და წვრილად დაფქვით. მოასხით გამდნარი კარაქი და განაგრძეთ დაფქვა. როდესაც ვაფლი გრანულებად იქცევათ, გადაიტანეთ ტარტის ფორმაზე (საცხობ ფორმაზე), გაშალეთ მთელს სიგანეზე, მოასწორეთ და შედგით საყინულეში 10 წუთით. ამასობაში დაწერით ბანანი მრგვლად - დაახლოებით 5 მმ სისქეზე. გამოიხეთ გაყინული ფორმა და მოალაგეთ დაჭრილი ბანანები ისე, რომ ძირი სულ დაფაროთ. შემდეგ, აიღეთ შოკოლადის ნაყინი და გადაუსვით ბანანს. შედგით საყინულეშ 20 წუთით. ანალოგიურად გაიმეორეთ მარწყვის ნაყინის შემთხვევაშიც და საბოლოოდ, როდესაც ვანილის ნაყინსაც დაადებთ, საყინულეში 20 წუთს ნაცვლად, 1 საათით გააჩერეთ. (არ დაგავიწყდეთ, თითოეული ფენის შემდეგ, აუცილებელია საყინულეში შედგმა, რათა ნაყინი ერთმანეთში არ აირიოს). საბოლოოდ, ტარტი შეგიძლიათ მორთოთ ჰაეროვანი კრემით (მოიკითხეთ მაღაზიებში), გამდნარი შოკოლადით და ბლის მურაბით. გემრიელად მიირთვით და გაიგრილეთ ცხელი ზაფხული.გაგრძელება
ხაჭაპური ვიჩინით
ავტორი ლაშა. ბოლოს გამოეხმაურა: ლაშა, თებერვალი 20. 6 გამოხმაურება 7 მოწონება
მიწათმოქმედების და მეცხოველეობის ქვეყანაში ყველაზე ბუნებრივი საკვები არის ყველი და პური (და ყველაზე კარგი მასპინძლობა კი - კეთილი გულით). ყველისა და პურის გარითმვით ისედაც ხაჭაპური მიიღება, მაგრამ ეს უკანასკნელი, პურის გამოცხობამდე - ცომში ჩადებული ყველიდან დაიწყო. დაიწყო და მოედო საქართველოს ყველა კუთხეს. მოგვიანებით, როცა განვითარდა მეფრინველეობა, ხაჭაპურს დაემატა კვერცხი (გურიაში, სამეგრელოში, აჭარაში), ამერიკული კულტურების ჩვენში შემოსვლამ დასაბამი დაუდო ახალ იდეას - კარტოფილით დაუწყეს ხაჭაპურს შეკმაზვა (ოსეთი, სამცხე-ჯავახეთი). დედაქალაქში პურის მოდიფიკაციაზეც იფიქრეს და ფენოვან ცომში გამოაცხვეს - იხრაშუნოსო. რით იქნებოდა გამორჩეული Qwellynaria, რომ ტრადიციული ხაჭაპურების გვერდით (იხილეთ ხაჭაპურის რეცეპტები), საკუთარი, თანამედროვე, ორიგინალური და ექსკლუზიური ვერსია არ შემოეთავაზებინა.შემადგენლობა:ფენოვანი ცომი - ერთი ფირფიტა;ვიჩინა - 8 ნაჭერი;სულგუნი - 4 ნაჭერი;კარტოფილი - 1;კვერცხის გული - 1;არაჟანი - 1 ჩ/კ;მომზადება:დადგით კარტოფილი მოსახარშად; გირჩევთ, კარტოფილი მოხარშოთ მარილიან წყალში ან თუ გაქვთ, შემდეგ შეკაზმოთ სვანური მარილით;მოხარშული კარტოფილი დაჭერით ალყა-ალყა;კვერცხის გული ათქვიფეთ არაჟანთან ერთად;ფენოვანი ცომი გააბრტყელეთ 2-3 მმ სისქეზე და დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდზე.ფოტოზე ნაჩვენები მეთოდით დაალაგეთ თანმიმდევრულად - ვიჩინა, კარტოფილი, ყველი, ვიჩინა.გადაახვიეთ და წაუვით კვერცხის გული;დარჩენილი ნაწილი დაჭერით ფოტოს მიხედვით და გადაახვიეთ;გაჭერით ორ ნაწილად და პერგამენტის ქაღალდიანად შედგით გამოსაცხობად;შედგით აირღუმელში 150 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში;თვალი არ მოაცილოთ და მერე, გემრიელად მიირთვით.გაგრძელება
ტეგები: ცომეული, ექსკლუზივი, ფენოვანი, ვიჩინა, ხაჭაპური
რიკოტას ტარტი ფორთოხლის ცედრით
ავტორი ლაშა, ნოე. 25, 2017. 0 გამოხმაურება 3 მოწონება
ტარტების ქველინარიულ სამყაროში კიდევ ერთი სიახლე გვაქვს! ამჯერად, ფორთოხალი და რიკოტა ისე უნდა მოვაქციოთ, რომ მისგან უგემიელესი ტარტი მივიღოთ ნაღებით შეზავებულ-შეკაზმული. რიკოტას ტარტი, მართლაც გამორჩეულია ტარტმყვარულთა საზოგადოებაში, რომელიც დაფუძნებულია ყველგან, სადაც ტარტი იციან.შემადგენლობა:ტარტის ცომი (იხილეთ შემადგენლობა და რეცეპტი)გულსართი:მოზრდილი კვერცხი - 1 ცალი;1 მოზრდილი კვერცხის გული;რიკოტა, გადაწურული - 250 გრ;შაქრის პუდრი - 75 გრ;წმინდად გახეხილი ფორთოხლის ცედრა - 2 ჩ/კ;ფორთოხლის ლიქიორი - 1 ს/კ.ცხიმიანი ნაღები - 125 მლ. (დაგჭირდებათ ასევე დამატებით, სუფრაზე მიასტანად)მომზადება: წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე (ნიშნული 4). წაუსვით ცხიმი 25 სმ დიამეტრიან ტარტის ყალიბს, რათა ადვილად გადმოიღოთ ნამცხვარი გამოცხობის შემდეგ; ცომი გამოიღეთ მაცივრიდნ და საცხობ ყალიბში მოთავსებამდე გააბრტყელეთ 5 მმ სისქეზე. გადაიტანეთ ყალიბში და გვერდებიდან ზედმეტი ცომი ჩამოაჭერით. ისევ შედგით მაცივარში გასაციებლად 30 წუთით; გამოიღეთ, თავზე დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და მშრალი, მარცვლეული (ბრდა, ცერცვი, ოსპი, ბრინჯი და სხვა) მოაყარეთ სიმძიმისთვის. აცხვეთ 15 წუთი გაოქროსფერებამდე. მოაცალედ ქაღალდი და სიმძიმე და დადგით გასაციებლად.გულსართი: საშუალო ზომის ჯამში მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხი, ლიქიორი და ფორთოხლის ცედრა. პატარა ჯამში მიქსერით მაღალ სიჩქარეზე ათქვიფეთ ნაღები, სანამ რბილ, ოდნავ მკვირვ მასას მიიღებთ. ჩაამატეთ ნაღები რიკოტას მასას და კოვზით გადაიტანეთ ცომზე. აცხვეთ 20 წუთი, ვიდრე ოქროსფერი არ გახდება. სუფრაზე უნდა მიიტანოთ ათქვეფილ ნაღებთან ერთად. გემრიელად მიირთვით.გაგრძელება
ლაიმის ტარტი
ავტორი ლაშა. ბოლოს გამოეხმაურა: ლაშა, ნოე. 19, 2017. 2 გამოხმაურება 5 მოწონება
ლიმონისგან განსხვავებით, მას უფრო თხელი კანი აქვს, უფრო თხელი და ყვითელი გული, უფრო მჟავეა და ზოგჯერ უფრო არომატულიც. მისი ცედრა უფრო ხშირად გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმში, ვიდრე თავად ლიმონის. ისიც ციტრუსების ოჯახს განეკუთვნება, თუმცა ლიმონისგან განსხვავებით, ნაკლებადყინვაგამძლეა, ამიტომ საქართველოში ძნელად ხარობს (მიუხედავად იმისა, რომ მწიფობის პერიოდი დეკემბერში აქვს). ესაა პასუხი კითხვაზე - რა განსხვავებაა ლიმონსა და ლაიმს შორის? ქველინარია, დღეს ლაიმის ტარტს წარმოგიდგენთ.შემადგენლობა:ტარტის ცომი (იხილეთ შემადგენლობა და რეცეპტი)გულსართი:ახალგამოწურული ლაიმის წვენი - 125 მლ;ჟელატინის ფხვნილი - 2 ჩ/კ;შესქელებული რძე - 400 გრ;წმინდად გახეხილი ლაიმის ცედრა - 3 ჩ/კ;3 მოზრდილი კვერცხის გული;ცხიმიანი ნაღები - 300 მლ.მომზადება: წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე (ნიშნული 4). წაუსვით ცხიმი 21 სმ დიამეტრიან ტარტის ყალიბს, რათა ადვილად გადმოიღოთ ნამცხვარი გამოცხობის შემდეგ; ცომი გამოიღეთ მაცივრიდნ და საცხობ ყალიბში მოთავსებამდე გააბრტყელეთ 5 მმ სისქეზე. გადაიტანეთ ყალიბში და გვერდებიდან ზედმეტი ცომი ჩამოაჭერით. ისევ შედგით მაცივარში გასაციებლად 30 წუთით; გამოიღეთ, თავზე დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და მშრალი, მარცვლეული (ბრდა, ცერცვი, ოსპი, ბრინჯი და სხვა) მოაყარეთ სიმძიმისთვის. აცხვეთ 12 წუთი, აიღეთ ქაღალდი და კიდევ 5 წუთი აცხვეთ, სანამ ღია ოქროსფერს არ მიიღებს. მოაცალედ ქაღალდი და სიმძიმე და დადგით გასაციებლად.გულსართი: ლაიმის წვენს პატარა ქვაბში დაუმატეთ ჟელატინი. დადგით 5 წუთით. საშუალო ზომის ჯამში მიქსერით, მაღალი სიჩქრით, გათეთრებამდე ათქვიფეთ კვერცხის გულები. ჟელატინიანი ლაიმის წვენი დადგით დაბალ ცეცხლზე, სანამ ჟელატინი სრულად გალღვება. …გაგრძელება
კომენტარების დაფა
-
თათია: ივლისი 15, 2013||4:17pm
-
აუ რა გემრიელობაააა :))) ჩვენც რომ დავდოთ პოსტები ხომ შეიძლება ? :* :)
-
თა _ მო: ივლისი 15, 2013||8:51pm
-
dzalian sachiro ramea es jgufiii :D gamomadgeba ::))))
-
ino: ივლისი 17, 2013||2:19am
-
მცდელობა მქონდა არა1ხელ.. ბულკი გამეკეთებინა )) სულ პეჩენია გამომდის...)))
-
გოგონა ყვავილის სახელით: სექტემბერი 24, 2013||2:02pm
-
ვაა, ეს რა კარგი ჯგუფია ! გამიხარდა ))
-
მარი: ნოემბერი 8, 2013||10:38pm
-
სწორედ საჩემოო და გემრიელი ჯგუფიი :d :D <3
-
salome: ნოემბერი 17, 2013||2:16am
-
ჯგუფი ნამდვილად კაია და არაფერი დაეწუნება, გემოც კაი აქ ^_^
მაგრამ მე ერთ რამეს ვაპროტესტებ!!! სულ გოგოების პოსტები რომაა, ბიჭები რატომ არ აქტიურობენ? :D ნუ რამდენიმე საცოდავ მცდელობას თუ არ ჩავთლით:D
-
-
ჰაჰ სულ თევზებიიიი )))) სამწუხაროდ რც თევზებთან დაკავშიებით მიყვარს ეს არის თევზაობა (გაშვების პერსპექტივით) =)))
-
Kakha: ნოემბერი 17, 2013||2:44am
-
დრო იყო, რომ მეც ვიყავი მეთევზე! (ლოპოტას ტბაზე თუ რაიმე ხმა იყო ეს ჩემი დინამიტების ხმა იყო) :D მართალია ასე თევზაობა არის აკრძალული მაგრამ აბა ანკესით თეოვზაობა რაღა უბედურებააა,საათობით ელოდო როდის იპოვი სამი საუკუნის ჩექმას :D:D
-
-
ვაიმეე რა სისასტიკეა :( :( მაგას აქვს მუღამი, საათი რო ელოდები და ბოლოსდაბოლოს რო წამოეგება ანკესზე ;) :D
მოთმინების უნარი კაი რამეა ისე ^_^ :D
-
-
Giorgi Chekurishvili სხვა არაფერი არ გაფიქრდება ჰო? ქველინარიას უნდა გადახედო თორე ლობიანის და კარტოფილის მეტი არაფერი არ გახსენდება :D :D
Welcome to
Qwelly
ღონისძიებები
ბლოგ პოსტები
კოსმოსური (არა კვანტური) დაბნეულობა
გამოაქვეყნა nunu qadagidze_მ.
თარიღი: აპრილი 6, 2020.
საათი: 11:00pm
0 კომენტარი
1 Like
ისე მყისიერად შედგა, თითქოს რაღაც უხილავ დაბრკოლებას გადააწყდაო.... არა, ეს უკვე მეტისმეტი იყო, სიზმარს თუ ჯადოქრობას ჰგავდა, საკუთარ (თუ საოცრად მსგავს ) ქუჩაზე ამოეყო თავი.
დაერჭო შუა ტროტუარზე... კარგა დიდი ადგილი მონიშნა ჩამრგვალებულ- ჩაპუტკუნებული სხეულით. ირგვლივ ისე ევლებოდა მოსიარულე ხალხის ნაკადები, როგორც ჭორომს ევლება მდინარის ტალღები. მუჯლუგუნებსაც ბლომად ღებულობდა ყოველი მხრიდან, მაგრამ თითქოს ვერც კი აღიქვამდა…
სახლიდან ლოცვა, კორონა და განათლება, ინსტრუქციები და ავტობუსები
გამოაქვეყნა Giorgi_მ.
თარიღი: აპრილი 6, 2020.
საათი: 10:24pm
0 კომენტარი
2 მოწონება
კორონავირუსის რიცხვები საქართველოსა და მსოფლიოსთვიტს. ამ დროისთვის, საქართველოში აღრირცხული კორონავირუსიანების საერთო რაოდენობაა - 188, აქედან 39 გამოჯანმრთელდა, 2 კი გარდაიცვალა. იგივე სტატისტიკა მთელი მსოფლიოსთვის - 1323641 ინფიცირებული, აქედან ~277 გამოჯანმრთელებული და ~ 74k გარდაცვლილი. მკურნალობის რეჟიმში რჩება ~ 973K მსოფლიო მოქალაქე. სინოპტიკოსები ცუდ ამინდს გვპირდებიან, ხოლო ვალუტის ჯიხურები 1 დოლარს, 3.1740 ლარად…
პურის ცხობა ხელოვნების სახელით
გამოაქვეყნა Tamila Moshiashvili_მ.
თარიღი: აპრილი 5, 2020.
საათი: 10:55pm
2 კომენტარი
3 მოწონება
ცხელი პური გემრიელია, პური და ყველი გემრიელია, პური არსობისა, კიდევ უფრო გემრიელია, მაგრამ არსებობენ ხაბაზები, რომლებიც ფიქრობენ, რომ პური უფრო მეტი შეიძლება იყოს, ვიდრე მხოლოდ „ყველაფარზე მისაყოლებელი“ პროდუქტი. ეს საცხობი, ვისზეც ახლა უნდა დავწერო, „ქერი და ხორბალა“ (Blondie + Rye), ოკეანის გაღმიდან, ოკეანის გამოღმა აოცებს დამთვალიერებელს, ხოლო თავის ქალაქში - დამგემოვნებლებს. როცა გემო ასეთი წარმატებული გამოვიდა, შეფუთვაზე ფიქრი…
სამი ანგელოზის ამბავი
გამოაქვეყნა Megaomgchen_მ.
თარიღი: აპრილი 5, 2020.
საათი: 6:00am
0 კომენტარი
1 Like
The three angels were not pleased about that, but nevertheless gave her a opportunity to return to the Garden of Eden. She denied, but Diablo Gold struck a bargain she'd spare any human infant she came across that bore among the three angels' symbols. The angels were OK with this, but God still ordered that 100 of her children would die everyday. When she couldn't kill a human kid lilith mad, would occasionally kill her offspring.
Going back into the Nephalem from Diablo lore, the…
გაგრძელებაQwelly World
© 2020 George.
•
თქვენ უნდა გახდეთ Qwellynaria_ს წევრი რომ შეძლოთ კომენტარის გაკეთება!