გაგირეცხავთ ოდესმე ხაჭაპური ან ფხლოვანა ან რომელიმე გამომცხვარი ღვეზელი? დღეს ამის რეცეპტსაც გასწავლით. კავკასიაში, ყველი და პური და მისგან შექმნილი ხაჭაპური, ყველა კუთხესა თუ რეგიონში თავისებურად იცვლება - გურიაში მოხარშული კვერცხი დაუმატეს, აჭარლებმა ზედ მოახალეს, ზოგმა ზემოდანაც სულგუნი მოაყარა, ზოგიერთმა შამფურზე წამოაგო, უფრო თანამედროვენი ბეკონით შეკაზმითაც ვართ ცნობილები (იხ. ხაჭაპურის რეცეპტები). შედარებით ჩრდილოეთ ნაწილში, ჩრდილოეთ კავკასიაში, მსგავს კერძებს მეტწილად მწვანილებით აწყობენ.
ჩეპალგაში, ტრადიციული ჩეჩნური კერძია სწორედ მწვანილიანი ხაჭაპურების კატეგორიიდან, რომელიც ხაჭოს და მწვანე ხახვისგან კეთდება, თუმცა მისი მომზადება ტრადიციულ გარემოში უმაღლესი ქულებით არის შეფასებული. Qwellynaria კი ექსკლუზიურად გთავაზობთ ჩეპალგაშის რეცეპტს ქართულად, პირველად ქართულ ინტერნეტ სივრცეში.
ცომი:
ჩაყარეთ ფქვილი თასში და მოაყარეთ მარილი. შემთბარ კეფირს დაუმატეთ სოდა, მოასხით ფქვილს და გადაზილეთ რბილი, ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე. გადააფარეთ და გააჩერეთ 30 წუთი.
შიგთავსი:
ხაჭოს შეაზილეთ კვერცხი, დაუამტეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და საჭიროების შემთხვევაში, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. მთელი ეს მასა, გაყავი 8 ნაწილად.
გადმოიღეთ ცომი და გაყავი 8 ნაწილად. თითოეული ნაწილი ჯერ ხელით გააბრტყელეთ, მოათავსეთ მის ცენტრში შეიგთავსის 1/8 ნაწილი, შემოუკარით თავები და შემდეგ, საბრტყელებლის დახმარებით მიიყვანეთ ძალიან თხელ, თითქმის ალადების, ხმიადების მსგავს სისქემდე.
ადეთ ზედ თითოეული ფენა და გამოაცხვეთ, მთავარია ოდნავ შეიბრაწოს ორივე მხრიდან. დასჭირდება 2 წუთი თითოეულ გვერდს.
საბოლოო იგრედიენტი, ჩაასხით სუფთა თასში ან ქვაბში ცხელი წყალი და თითოეული მზა ჩეპალგაში ამოავლეთ იქ (მიმწვარი ადგილების და ზედმეტი ფქვილის მოსაცილებლად). დაალაგეთ ფენები ერთმანეთზე ბლინების სახით.
P.S. ტრადიციულად, ამ კერძს მიირთმევენ ბევრ ცხიმთან ერთად, უმეტესწილად გამდნარ კარაქთან. ცხადია, მის გარეშეც უგემრიელესი იქნება.
P.P.S. ასე მარტივ გამოსაცხობიც არ გეგონოთ, მისის სისქიდან გამომდინრე, შეიძლება ის გაგისკდეთ, ან წყალში ამოვლებისას ძალიან დაგირბილდეთ და გაფუჭდეს, ამიტომ ჩეჩნეთში ითვლება, რომ ამ კერძის გაკეთება ყველა ქალმა უნდა იცოდეს, თუმცა მხოლოდ ერთეულებს შეუძლია მისი სწორად და კარგად გამოცხობა - იმ ერთეულებს კი კულინარიის უმაღლესი ჯილდო აქვთ.
ტეგები: Qwellynaria, რეცეპტი, ღვეზელი, ყველიერი, ჩეჩნური, ხაჭაპური
ჭამის წინ კი არ უნდა ამოავლო, გემრიელო, გამოცხობის მერე. მერე დაელოდები და უკვე გაგემრიელდება. მე მისი თხელი ცომი მომეწონა გასაკუთრებით. ცოტა ჩვენებურად თუ გადავკეთებთ, კარგი გამოვა.
თათია_მ თქვა:
სველი ხაჭაპური რა უცნაურობაა :დდ არამგონია განსაკუთრებულობით გამოირჩეოდეს
Welcome to
Qwelly
გამოაქვეყნა taoaxue_მ.
თარიღი: მაისი 7, 2024.
საათი: 6:30am
0 კომენტარი
0 მოწონება
The world of MMORPGs is abuzz with anticipation for the upcoming release of Throne and Liberty, a captivating title from the renowned developer NCSoft. This highly anticipated game boasts a captivating world brimming with dynamic features, promising an immersive and engaging experience for players worldwide.
A World Unveiled: Early Images Offer a Glimpse into Solisium
While details surrounding Throne and Liberty remain under wraps, early images released by NCSoft offer a…
გაგრძელება
გამოაქვეყნა ლაშა_მ.
თარიღი: მაისი 5, 2024.
საათი: 2:00am
0 კომენტარი
2 მოწონება
სრულიად საქართველოს კათოლიკოს-პატრიარქის, მცხეთა-თბილისის მთავარეპისკოპოსისა და ბიჭვინთისა და ცხუმ-აფხაზეთის მიტროპოლიტის, ილია II-ის სააღდგომო ეპისტოლე
საქართველოს წმინდა მართლმადიდებელი ეკლესიის წევრთ, მკვიდრთ ივერიისა და ჩვენი ქვეყნის საზღვრებს გარეთ მცხოვრებ თანამემამულეთ:
„თქვა ... იესომ: მე ვარ აღდგომა და სიცოცხლე, ვინც მე მიწამებს, თუნდაც რომ მოკვდეს,…
გამოაქვეყნა EFTcheat_მ.
თარიღი: მაისი 4, 2024.
საათი: 8:00am
0 კომენტარი
0 მოწონება
Vaping has advanced considerably over the years, presenting a myriad of selections to buyers looking for a convenient and customizable knowledge. Amid the popular alternatives are vape cartridges and disposables, Every single with its possess exclusive characteristics and Positive aspects. In this particular detailed information, we'll discover every thing you need to know about vape cartridges and disposables that will help you make educated selections.…
გამოაქვეყნა EFTcheat_მ.
თარიღი: მაისი 2, 2024.
საათი: 12:30pm
0 კომენტარი
0 მოწონება
Daily life insurance is a vital fiscal Software that gives protection and satisfaction for both you and your family members. On this page, we are going to discover the significance of existence coverage, its various kinds, and offer you guidance on choosing the right coverage to safeguard your legacy and future monetary security.
Knowing Existence Insurance policy Principles
Daily life insurance policies can be a agreement in between you and an insurance…
© 2024 George. •