შემწვარი ქათმის, წიწილის ტრადიცია და პატივისცემა ქართველებს დიდი ისტორიული ტრადიციით გვაქვს განპირობებული. ბოლო ხანებში შემწვარ ქათამს იხილავთ კრეკერებით მორთულს, ან ამოვლებულს და გადახვეულს არაქისის კარაქში, ზოგჯერ უფრო შორსაც მიდიან და ინდურად ამზადებენ.

      როგორც ყოველთვის, ყველაზე გემრიელი მაინც ქველინარიას მომზადებული რეცეპტია, შემწვარი ქათმის ფილე, განსაკუთრებული სოუსით.

შემადგენლობა:

  • ქათმის ფილე
  • მარილი, შავი პილპილი, წიწაკა.
  • ვიჩინა
  • ყველი
  • 3 სუფრის კოვზი ფქვილი
  • მშრალი ღვინო
  • 1 სუპრის კოვზი კრახმალი
  • 1 ჭიქა ნაღები

მომზადება:

  • ქათმის ფილე დაბეგვეთ მსუბუქად, ძალიან არ დაათხელოთ.
  • დაბეგვილ ფილეს მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი (გემოვნებით).
  • თითოეულ ნაჭერ ფილეზე დაალაგეთ თხლად (ჩხირებად) დაჭრილი ვიჩინა და ყველის მცირე ზომის ნაჭრები.
  • გადაახვიეთ რულეტივით და დაამაგრეთ კბილის ჩხირით.
  • ცალკე ათქვიფეთ სამი სუფრის კოვზი ფქვილი, ერთი ჩაის კოვზი წიწაკა და მიღებულ მასაში ამოავლეთ შეკრული ჩხირები.
  • ზეთდასხმულ ტაფაზე ყველა მხრიდან შეწვით ჩხირები, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა მშრალი ღვინო და ერთი ჩაის კოვზი ქათმის ნებისმიერი სუნელი (ბაზილიკა, როზმარინი, პაპრიკა, ნიორის ფხვნილი, ქონდარი, კვლიავი და ა.შ.).
  • დაახურეთ სახურავი, ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში.
  • ცალკე მოამზადეთ ერთი სუფრის კოვზი კრახმალი და ერთი ჭიქა ნაღები.
  • შემწვარი ჩხირები ამოიღეთ თეფშზე. ცხიმიან ტაფაზე ნელ-ნელა დაასხით ნაღებისა და კრახმალის სოუზი. ურიეთ, ვიდრე მასა არ შესქელდება.
  • გამზადებული მასა მოასხით ქათმის ჩხირებს ზემოდან.
  • მოაყარეთ წიწაკა.

გემრიელად მიირთვით

ტეგები: Qwellynaria, კულინარია, რეცეპტი, ფილე, ქათამი, ხორციელი

ნახვა: 2019

გამოხმაურებები!

ნამდვილად რომ გავაკეთებ დაგპატიჟებ :D
ისეთი სოუსი აქვს ერთ ფერმა ქათამს შეაჭმევს ადამიანს. )))

სადიას ქათმები როგორ მენატრება :D 

Kakha_მ თქვა:

ბრაზილიას დიდი მარაგი აქვს არ იდარდო მაგაზე :DD

ეხლა ბიო ბიოა მოდაში :D

RSS

ღონისძიებები

ბლოგ პოსტები

Perfect Foodstuff Truck Catering for your personal Function

გამოაქვეყნა EFTcheat_მ.
თარიღი: მაისი 14, 2024.
საათი: 8:30pm 0 კომენტარი







Foods truck catering provides a vibrant and flavorful touch to any event, but with so many solutions obtainable, picking out the suitable one can be a frightening process. Worry not! Here's a comprehensive guidebook to assist you to navigate the globe of foods truck catering and choose the ideal a single in your upcoming occasion.



Assess Your Function Requires



Before diving into the planet of foodstuff vehicles, have a minute to evaluate your…

გაგრძელება

The world of Throne and Liberty

გამოაქვეყნა taoaxue_მ.
თარიღი: მაისი 7, 2024.
საათი: 6:30am 0 კომენტარი

The world of MMORPGs is abuzz with anticipation for the upcoming release of Throne and Liberty, a captivating title from the renowned developer NCSoft. This highly anticipated game boasts a captivating world brimming with dynamic features, promising an immersive and engaging experience for players worldwide.

A World Unveiled: Early Images Offer a Glimpse into Solisium

While details surrounding Throne and Liberty remain under wraps, early images released by NCSoft offer a…

გაგრძელება

სააღდგომო ეპისტოლე 2024

გამოაქვეყნა ლაშა_მ.
თარიღი: მაისი 5, 2024.
საათი: 2:00am 0 კომენტარი

სრულიად საქართველოს კათოლიკოს-პატრიარქის, მცხეთა-თბილისის მთავარეპისკოპოსისა და ბიჭვინთისა და ცხუმ-აფხაზეთის მიტროპოლიტის, ილია II-ის სააღდგომო ეპისტოლე

საქართველოს წმინდა მართლმადიდებელი ეკლესიის წევრთ, მკვიდრთ ივერიისა და ჩვენი ქვეყნის საზღვრებს გარეთ მცხოვრებ თანამემამულეთ:

Qwelly, qwellynews, აღდგომა, ბლოგი, ეპისტოლე, პატრიარქი, სააღდგომო ეპისტოლე, 2024

„თქვა ... იესომ: მე ვარ აღდგომა და სიცოცხლე, ვინც მე მიწამებს, თუნდაც რომ მოკვდეს,…

გაგრძელება

Demystifying Vape Cartridges

გამოაქვეყნა EFTcheat_მ.
თარიღი: მაისი 4, 2024.
საათი: 8:00am 0 კომენტარი







Vaping has advanced considerably over the years, presenting a myriad of selections to buyers looking for a convenient and customizable knowledge. Amid the popular alternatives are vape cartridges and disposables, Every single with its possess exclusive characteristics and Positive aspects. In this particular detailed information, we'll discover every thing you need to know about vape cartridges and disposables that will help you make educated selections.…



გაგრძელება

Qwelly World

free counters