Vindaloo - ქათამი ინდურად
ცხელი, ცეცხლოვანი და ცხარე... ასე ახასიათებენ ამ კერძს ინდოეთში და არამარტო იქ...
Vindaloo - ეს არის ინდური, ტრადიციული კერძი გოას რეგიონიდან
ეს სახელწოდება უკავშირდება ერთ პორტუგალიულ კერძს - Carne de Vinha d’Alhos - ხორცი, ღვინო და ნიორი
მუმბეის სამზარეულოს თუ გადავხედავთ ამ კერძის სხვადასხვა ვარიაცას აღმოვაჩენთ...
მართლაც მისი მომზადება შესაძლებელია ღორის, ცხვრის ასევე ძროხის ხორცით, ქათმით, კრევეტებით და სოკოთიც კი...
ეს კერძი დიდი პოპულარობით სარგებლობს როგორც აზიის, ასევე დანარჩენი მსოფლიოს ინდურ რესტორნებში... სადაც ამ კერძის ნებიესმიერი ვარიანტი შეგიძლიათ დააგემოვნოთ
მაგრამ მაინც... როგორც ერთმა იტალიელმა ფოტოგრაფმა გამოიკვლია ინდოელი ბებიები Vindaloo_ს ქათმისგან ამზადებენ...
ამიტომაც QwellyNaRiA ენდობა ბებიების მრავალწლიან გამოცდილებას და გთავაზობთ Vindaloo_ს ქათმით მომზადებით რეცეპტს
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 3 ცალი
- ხახვი - 3 ცალი (დიდი ზომის)
- ცოცხალი მწარე წიწაკა - 3 ცალი (2 წითელი, 1 მწვანე)
- ნიორი - 6 კბილი
- დანაყული ჯანჯაფილი - 2 ს/კ
- ტურმერიკი - 1 ს/კ
- თეთრი ღვინის ძმარი - 2 ს/კ
- ქინძის სუნელი - 1 ს/კ
- გარამ მასალა - 1 ს/კ (ინდური სანელებელი)
- დარიჩინი - ½ ს/კ
- პილპილის მარცვლები - 1.5 ს/კ
- შავი მდოგვის თესლი - 1 ს/კ
- მარილი - ½ ს/კ
- დაჭრილი ცოცხალი ქინძი - 1 ს/კ
- წყალი - ნახევარი ჭიქა
- მცენარეული ზეთი
მომზადება:
- აიღეთ სქელძირიანი ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი, იმდენი რომ დაფაროს ტაფის ძირი
- დაჭერით ხახვი წვრილ რგოლებად და ჩაყარეთ გაცხელებულ ტაფაში და დაუწიეთ ცეცხლს, დაახლოებით 3 წუთი შუშეთ, შემდეგ მოურიეთ,
- დაამატეთ ძმარი, შემდეგ დაიწყებს შიშხინს და აორთქლდება, მოურიეთ და შუშეთ კიდევ რამდენიმე წუთით, სანამ არ მიიღებთ ყავისფერს (არ დაწვათ!)
- მოშუშული ხახვი გადაიტანეთ თასში, ზეთი კი დატოვეთ ტაფაში. შემდეგ ხახვი გადაიტანეთ ბლენდერში დაამატეთ 1 ს/კ ზეთი და დააბლენდერეთ, სანამ არ მიიღებთ სქელ, ყავისფერ საწებელს (ეს არის ხახვის მარტივი საწებელი, რომელიც აძლევს გემოს ამ კერძს და მისი მთავარი ნაწილია)
- წიწაკას გამოაცალეთ თესლი, დაჭერით ნიორთან ერთად და მოათავსეთ ბლენდერში, დააბლენდერეთ სანამ არ მიიღებთ თხელ, მარცვლოვან საკაზმს. დაამატეთ ტურმერიკი, ქინძის სუნელი, გარამ მასალა და დარიჩინი.
- კარგად მოურიეთ რომ ყველაფერი გაიხსნას.
- დანაყეთ პილპილის მარცვლები, დაამატეთ მდოგვის თესლი, მარილი და განაგრძეთ დანაყვა სანამ ერთგვაროვან ფხვნილს არ მიიღებთ
- აიღეთ ქვაბი, ჩაასხით ზეთი, დაამატეთ ნიორისა და წიწაკის საწებელი. (საწებელი უნდა ტივტივებდეს ზეთზე და არ უნდა ეხებოდეს ქვაბის ძირს)
- როცა საწებელი გაცხელდება და ბუშტუკები გაუჩნდება დაამატეთ დაჭრილი ხორცი და ურიეთ სანამ ხორცი მთლიანად შეიწოვს საკაზმს და ყავისფერ ფერს მიიღებს (ხორცი ბოლომდე უნდა მომზადდეს) ბოლოს დაამატეთ ხახვის საკაზმი, კარგად მოურიეთ, დაამატეთ წყალი და დაუწიეთ ცეცხლს და მოამზადეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
ტეგები: qwelly, qwellynaria, recipe, vindaloo, ინდოეთი, რეცეპტი, ქათამი
გამოხმაურებები!
-
Permalink Keti :
-
ტყუილად გინდა, ამის იქით გზა მაინც არ გაქვს :P :P :D
http://www.qwelly.com/group/qwellynaria/სამარხო
ლაშა_მ თქვა:მომინდა!!! :)
-
-
Permalink ლაშა :
-
Keti ჩემი ნუგეში ხარ :D :D :D :D
Keti_მ თქვა:ტყუილად გინდა, ამის იქით გზა მაინც არ გაქვს :P :P :D
-
Welcome to
Qwelly
ღონისძიებები
-
Poptropica: Explore a World of Adventure and Imagination
ნოემბერი 4, 2025 დასაწყისი 6pm! გაგრძელდება 7pm_მდე – United States
0 კომენტარი 0 მოწონება
ბლოგ პოსტები
EA FC 26:Master the New Moves with MMOexp Expert Guide
გამოაქვეყნა Karmasaylor_მ.
თარიღი: ნოემბერი 4, 2025.
საათი: 10:55am
0 კომენტარი
0 მოწონება
The highly anticipated EA FC 26 is almost here, bringing with it a host of exciting new features. Among these is a revamped skill move system, introducing four fresh techniques to elevate your gameplay. Let's dive into these new skills, exploring their intricacies and FC 26 Coins how to effectively utilize them on the pitch.
1. Big Feint (2 stars):
The Big Feint is a powerful dribbling move that allows you to quickly change…
გაგრძელებაპირველადი დახმარების მრავალფუნქციური ყუთი
გამოაქვეყნა jiabgee_მ.
თარიღი: ოქტომბერი 27, 2025.
საათი: 11:00am
0 კომენტარი
0 მოწონება
A Roadside Car First Aid Kit is an essential safety companion for any vehicle, designed to provide immediate access to critical medical supplies during unexpected accidents or minor emergencies. Compact and well-organized, this kit ensures that drivers and passengers have the necessary tools at hand, offering peace of mind and readiness whenever travel takes you away from home. Its portable design combines convenience with reliability, making it an indispensable addition to any car. The kit…
გაგრძელებაCities and Memory - Remixing the World
გამოაქვეყნა Malinda Heng_მ.
თარიღი: სექტემბერი 4, 2025.
საათი: 6:00am
1 კომენტარი
0 მოწონება
Cities and remixes the world, one sound at a time - a world collaboration between artists and sound recordists all around the world. The venture presents an amazingly-various array of area recordings from everywhere in the world, but in addition reimagined, recomposed versions of those recordings as we go on a mission to remix the world. What you'll hear in the podcast are our newest sounds - either a area recording from someplace on this planet, or a remixed new composition based…
Can a Lifeless CMOS Battery Have an Effect.
გამოაქვეყნა Malinda Heng_მ.
თარიღი: სექტემბერი 1, 2025.
საათი: 2:00am
0 კომენტარი
0 მოწონება
All personal computers have a small battery on the motherboard that provides power to the Complementary Steel Oxide Semiconductor (CMOS) chip, hence the identify CMOS battery. This CMOS battery powers the chip, holding info about the system's configuration, such as the onerous disk, date and time, and so forth. It supplies energy even when the computer is off and…
Qwelly World
© 2025 George.
•
