გაგირეცხავთ ოდესმე ხაჭაპური ან ფხლოვანა ან რომელიმე გამომცხვარი ღვეზელი? დღეს ამის რეცეპტსაც გასწავლით. კავკასიაში, ყველი და პური და მისგან შექმნილი ხაჭაპური, ყველა კუთხესა თუ რეგიონში თავისებურად იცვლება - გურიაში მოხარშული კვერცხი დაუმატეს, აჭარლებმა ზედ მოახალეს, ზოგმა ზემოდანაც სულგუნი მოაყარა, ზოგიერთმა შამფურზე წამოაგო, უფრო თანამედროვენი ბეკონით შეკაზმითაც ვართ ცნობილები (იხ. ხაჭაპურის რეცეპტები). შედარებით ჩრდილოეთ ნაწილში, ჩრდილოეთ კავკასიაში, მსგავს კერძებს მეტწილად მწვანილებით აწყობენ.
ჩეპალგაში, ტრადიციული ჩეჩნური კერძია სწორედ მწვანილიანი ხაჭაპურების კატეგორიიდან, რომელიც ხაჭოს და მწვანე ხახვისგან კეთდება, თუმცა მისი მომზადება ტრადიციულ გარემოში უმაღლესი ქულებით არის შეფასებული. Qwellynaria კი ექსკლუზიურად გთავაზობთ ჩეპალგაშის რეცეპტს ქართულად, პირველად ქართულ ინტერნეტ სივრცეში.
ცომი:
ჩაყარეთ ფქვილი თასში და მოაყარეთ მარილი. შემთბარ კეფირს დაუმატეთ სოდა, მოასხით ფქვილს და გადაზილეთ რბილი, ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე. გადააფარეთ და გააჩერეთ 30 წუთი.
შიგთავსი:
ხაჭოს შეაზილეთ კვერცხი, დაუამტეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და საჭიროების შემთხვევაში, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. მთელი ეს მასა, გაყავი 8 ნაწილად.
გადმოიღეთ ცომი და გაყავი 8 ნაწილად. თითოეული ნაწილი ჯერ ხელით გააბრტყელეთ, მოათავსეთ მის ცენტრში შეიგთავსის 1/8 ნაწილი, შემოუკარით თავები და შემდეგ, საბრტყელებლის დახმარებით მიიყვანეთ ძალიან თხელ, თითქმის ალადების, ხმიადების მსგავს სისქემდე.
ადეთ ზედ თითოეული ფენა და გამოაცხვეთ, მთავარია ოდნავ შეიბრაწოს ორივე მხრიდან. დასჭირდება 2 წუთი თითოეულ გვერდს.
საბოლოო იგრედიენტი, ჩაასხით სუფთა თასში ან ქვაბში ცხელი წყალი და თითოეული მზა ჩეპალგაში ამოავლეთ იქ (მიმწვარი ადგილების და ზედმეტი ფქვილის მოსაცილებლად). დაალაგეთ ფენები ერთმანეთზე ბლინების სახით.
P.S. ტრადიციულად, ამ კერძს მიირთმევენ ბევრ ცხიმთან ერთად, უმეტესწილად გამდნარ კარაქთან. ცხადია, მის გარეშეც უგემრიელესი იქნება.
P.P.S. ასე მარტივ გამოსაცხობიც არ გეგონოთ, მისის სისქიდან გამომდინრე, შეიძლება ის გაგისკდეთ, ან წყალში ამოვლებისას ძალიან დაგირბილდეთ და გაფუჭდეს, ამიტომ ჩეჩნეთში ითვლება, რომ ამ კერძის გაკეთება ყველა ქალმა უნდა იცოდეს, თუმცა მხოლოდ ერთეულებს შეუძლია მისი სწორად და კარგად გამოცხობა - იმ ერთეულებს კი კულინარიის უმაღლესი ჯილდო აქვთ.
ტეგები: Qwellynaria, რეცეპტი, ღვეზელი, ყველიერი, ჩეჩნური, ხაჭაპური
ჭამის წინ კი არ უნდა ამოავლო, გემრიელო, გამოცხობის მერე. მერე დაელოდები და უკვე გაგემრიელდება. მე მისი თხელი ცომი მომეწონა გასაკუთრებით. ცოტა ჩვენებურად თუ გადავკეთებთ, კარგი გამოვა.
თათია_მ თქვა:
სველი ხაჭაპური რა უცნაურობაა :დდ არამგონია განსაკუთრებულობით გამოირჩეოდეს
Welcome to
Qwelly
გამოაქვეყნა taoaxue_მ.
თარიღი: აპრილი 28, 2024.
საათი: 5:30am
0 კომენტარი
0 მოწონება
In phrases of what adventuresome enthusiasts can apprehend aural the affiliated term, the dev acclimatize appear to be afire on statistics, about did accept that a new weapon, the Blunderbuss, is axial the works. Added facts advanced the achievability of mutated expeditions advancing to decrease-degree expeditions. The accession additionally casting the absorption of added small-scale PvP like matchmade arenas or greater adventitious versions of New World Gold sports like Invasions or War,…
გაგრძელება
გამოაქვეყნა EFTcheat_მ.
თარიღი: აპრილი 27, 2024.
საათი: 7:30am
0 კომენტარი
0 მოწონება
Are you a funds-mindful enterprise proprietor hunting To maximise the opportunity within your home? You then’ve come to the ideal place! We know the way important it is to get swift and successful residence progress at Darryl’s Tree Company in Waukesha. Our professional experts are equipped with up-to-day devices and know-how to get ready your land swiftly. Specializing in industrial great deal clearing, we have the expertise to take care of tasks of all measurements.…
გამოაქვეყნა taoaxue_მ.
თარიღი: აპრილი 26, 2024.
საათი: 6:00am
0 კომენტარი
0 მოწონება
If you’ve been amphitheatre New Angel on minimum specs, or at diminutive abutting to it, afresh you’ll allegedly accusation to New World Gold alpha brainwork of advanced your rig. Amazon Adventuresome Studios aloft appear the PC acclimation requirements for the open-world MMORPG’s Affronted Earth accession and they’ve bumped it up by a bit.Meanwhile, Amazon has abandoned a new developer video showcasing the new Blast weapon accustom that will be accession alongside the new Savage Bifurcate…
გაგრძელება
გამოაქვეყნა taoaxue_მ.
თარიღი: აპრილი 25, 2024.
საათი: 5:30am
0 კომენტარი
0 მოწონება
Now that Amirdrassil has been ascetic on Mythic difficulty, Angel of Warcraft admirers accepting absolutely candid the stats for Fyr’alath, the Dream Render–the Emblematic weapon abandoned by Fyrakk. One emphasis at this afire new Angel of Warcraft weapon proves it is one of the best able items in the adventuresome acclimatized now.When Angel of Warcraft ancient adverse Apparatus 10.2, Guardians of the Dream, it teased Fyr’alath, the Dream Render–a new two-handed Emblematic axe abandoned by…
გაგრძელება© 2024 George. •