ნაპოლეონი (კლასიკური, ამერიკული რეცეპტი)

      ნაპოლეონის ნამცხვარს აქვს თუ არა კავშირი ფრანგ იმპერატორთან ვერ გეტყვით, რადგან ის ნაპოლეონი პატარა იყო, ეს ნაპოლეონი კი ნამცხვრებში საკმაოდ დაწინაურებულია სიმაღლით; ის ნაპოლეონი პუტკუნა იყო, ეს კი ჰაეროვანიალ იმას სისხლის ღვრა უყვარდა, ეს კი თეთრი და ფითქინაა. ნებისმიერ შემთხვევაში, ნაპოლეონი იყო და რჩება ერთ-ერთ უგემრიელეს და დელიკატურ ნამცხვრად.

      თუმცა იმ სახით, რომლითაც ჩვენთან არის გარვცელებული, ამერიკის კულინარიული ინსტიტუტი (CIA), ნაპოლეონს არ იცნობს და მის საპირწონეთ, სპეციალურად ქველინარიისთვის, გთავაზობთ კლასიკური ნაპოლეონის რეცეპტს. (რომელსაც თურმე გარგრის ჭიქურა სჭირდება).

Qwelly, Qwellynaria, culinary, recipe, კულინარია, ნამცხვარი, ნამცხვრები, ნაპოლეონი, ქველინარია კულინარიული რეცეპტები

შემადგენლობა:

  1. ფენოვანი ცომი - 350 გრამი
  2. რძიანი კრემი - 1½ ჭიქა
    • ჟელატინი - 2 1/4 ჩ/კ
    • ცივი წყალი - 1/4 ჭიქა
    • ნაღები - 1 ჭიქა
    • საკონდიტრო კრემი - 2 ჭიქა
      • გრანულებიანი შაქარი - 5 ს/კ
      • კვერცხის გული - 2
      • ფქვილი - 1/3 ჭიქა
      • მარილი - 1/4 ჩ/კ
      • რძე - 1 ჭიქა
      • ვანილის ექსტრაქტი - ½ ჩ/კ
        საკონდიტრო კრემი ჩვეულებრივ მოიხარშება ამ იგრედიენტებით და შემდეგ, ნაპოლეონისთვის გამოიყენებთ მხოლოდ 2 ჭიქას.
    ნაპოლეონის კრემისთვის კი, საკონდიტრო კრემთან ერთად შეურევთ ცივ წყალს, ნაღებს და ჟელატინს. ამ კრემსაც მოხარშავთ. დაამატებთ გარგრის ჭიქურას.
  3. გარგრის ჭიქურა, შემთბარი, გემოვნებით
    • გარგრის ჯემი - 3/4 ჭიქა;
    • წყალი-3/4 ჭიქა;
    • სიმინდის სიროფი - 3/4 ჭიქა;
    • კონიაკი - 1/3 ჭიქა;
  4. ფონდანტი - 120 გრ. (მოიკითხეთ სუპერმარკეტებში)
  5. მარტივი, შაქარ-წყლის სიროფი (1ჭიქა შაქარი x 1ჭიქა წყალი) - 50 მლ.
  6. შავი შოკოლადი (გამდნარი) - 30 გრამი

მომზადება:

      დაყავით ფენოვანი ცომი სამ ნაწილად.

      თითოეული გააპრტყელეთ, დაახლოებით, 38x22 სანტიმეტრზე (სიგრძეxსიგანე) და სისქე 3 მმ.

      დადეთ პერგამენტზე და შედეთ მაცივარში 1 საათით.

      გაახურეთ ღუმელი 190 გრადუს ტემპერატურაზე.

      გამოიღეთ მაცივრიდან, გადმოიტანეთ საცხობზე და ჩანგლის საშუალებით, კიდეები დაუსერეთ, დაუტკეპნეთ ზედ საცხობზევე, რომ მიეკროს კარგად.

      გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში 190 გრადუს ტემპერატურაზე.

      ანალოგიურად გამოაცხვეთ მომდევნო ორი ფენა. ამის შემდეგ ფენები მოათავსეთ საყინულეში და დატოვეთ იქ მთელი ღამის განმავლობაში.

      მეორე დღეს, გამოიღეთ და გაალღვეთ ოთახის ტემპერატურაზე ან აირღუმელში დაბალ ტემპერატურაზე.

      ფენებს წაუსვით სიროფი.

      ნამდვილ, კლასიკურ ნაპოლეონს უნდა ჰქონდეს გარგლის ჭიქურა.

გარგრის ჭიქურა
გარგის ჭიქურისთვის საჭირო იგრედიენტები ერთად მოათავსეთ ქვაბში, კარგად აურიეთ და წამოადუღეთ. როდესაც ერთიანი, ბლანტი მასას მიიღბთ, გამორთეთ და გააციეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

      კრემს შეურიეთ გარგრის ჭიქურა და წაუსვით ფენას. შემდეგ დაადეთ მეორე ფენა და ისევ წაუსვით. მესამე ფენა დაადეთ ამობრუნებული - საცხობი ძირი ჰქონდეს ზემოთ.

      მესამე ფენას წაუსვის შემთბარი ფონდანტი და ძალიან წვრილად, პარალელური ზოლები გაუკეთეთ გამდნარი შავი შოკოლადით.

      შემდეგ, წვრილი ჩხირის წვერი გაატარეთ შოკოლადის ზოლების პერპენდიკულარულად, რათა მიიღოთ სურათზე წარმოდგენილი ეფექტი.

გემრიელად მიირთვით!

ტეგები: Qwellynaria, კულინარია, ნამცხვარი, ნაპოლეონი, ფენოვანი, ქველინარია

ნახვა: 1391

გამოხმაურებები!

Permalink ლაშა აპრილი 3, 2016 | 2:55pm:

დაზვერვა მიირთმევს ნაპოლეონს - ასეთია მათი სარეკლამო კამპანიის "სლოგანი" :D 

Kakha_მ თქვა:

კარგია რეკომენდაციას ცენტრალური სადაზვერვო სამსახური რომ უწევს (CIA) :DD

RSS

ღონისძიებები

ბლოგ პოსტები

Five Explanations TO Key IN Athletics BROADCASTING

გამოაქვეყნა EFTcheat_მ.
თარიღი: აპრილი 28, 2024.
საათი: 10:28pm 0 კომენტარი





Sports broadcasting is one profession discipline that men and women who love athletics flock to. Even though there are several other choices within the vast earth of sports, like administration, lots of sports lovers who don’t wish to wind up on the field get pleasure from getting guiding the microphone. Within a discipline that encompasses anything from Are living play-by-plays to article-video game interviews, majoring in athletics broadcasting gives you the possibility to do…

გაგრძელება

In phrases of what adventuresome

გამოაქვეყნა taoaxue_მ.
თარიღი: აპრილი 28, 2024.
საათი: 5:30am 0 კომენტარი

In phrases of what adventuresome enthusiasts can apprehend aural the affiliated term, the dev acclimatize appear to be afire on statistics, about did accept that a new weapon, the Blunderbuss, is axial the works. Added facts advanced the achievability of mutated expeditions advancing to decrease-degree expeditions. The accession additionally casting the absorption of added small-scale PvP like matchmade arenas or greater adventitious versions of New World Gold sports like Invasions or War,…

გაგრძელება

6 Advantages Of Great deal

გამოაქვეყნა EFTcheat_მ.
თარიღი: აპრილი 27, 2024.
საათი: 7:30am 0 კომენტარი





Are you a funds-mindful enterprise proprietor hunting To maximise the opportunity within your home? You then’ve come to the ideal place! We know the way important it is to get swift and successful residence progress at Darryl’s Tree Company in Waukesha. Our professional experts are equipped with up-to-day devices and know-how to get ready your land swiftly. Specializing in industrial great deal clearing, we have the expertise to take care of tasks of all measurements.…

გაგრძელება

Some of the added notable

გამოაქვეყნა taoaxue_მ.
თარიღი: აპრილი 26, 2024.
საათი: 6:00am 0 კომენტარი

If you’ve been amphitheatre New Angel on minimum specs, or at diminutive abutting to it, afresh you’ll allegedly accusation to New World Gold alpha brainwork of advanced your rig. Amazon Adventuresome Studios aloft appear the PC acclimation requirements for the open-world MMORPG’s Affronted Earth accession and they’ve bumped it up by a bit.Meanwhile, Amazon has abandoned a new developer video showcasing the new Blast weapon accustom that will be accession alongside the new Savage Bifurcate…

გაგრძელება

Qwelly World

free counters