Vindaloo - ქათამი ინდურად
ცხელი, ცეცხლოვანი და ცხარე... ასე ახასიათებენ ამ კერძს ინდოეთში და არამარტო იქ...
Vindaloo - ეს არის ინდური, ტრადიციული კერძი გოას რეგიონიდან
ეს სახელწოდება უკავშირდება ერთ პორტუგალიულ კერძს - Carne de Vinha d’Alhos - ხორცი, ღვინო და ნიორი
მუმბეის სამზარეულოს თუ გადავხედავთ ამ კერძის სხვადასხვა ვარიაცას აღმოვაჩენთ...
მართლაც მისი მომზადება შესაძლებელია ღორის, ცხვრის ასევე ძროხის ხორცით, ქათმით, კრევეტებით და სოკოთიც კი...
ეს კერძი დიდი პოპულარობით სარგებლობს როგორც აზიის, ასევე დანარჩენი მსოფლიოს ინდურ რესტორნებში... სადაც ამ კერძის ნებიესმიერი ვარიანტი შეგიძლიათ დააგემოვნოთ
მაგრამ მაინც... როგორც ერთმა იტალიელმა ფოტოგრაფმა გამოიკვლია ინდოელი ბებიები Vindaloo_ს ქათმისგან ამზადებენ...
ამიტომაც QwellyNaRiA ენდობა ბებიების მრავალწლიან გამოცდილებას და გთავაზობთ Vindaloo_ს ქათმით მომზადებით რეცეპტს
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 3 ცალი
- ხახვი - 3 ცალი (დიდი ზომის)
- ცოცხალი მწარე წიწაკა - 3 ცალი (2 წითელი, 1 მწვანე)
- ნიორი - 6 კბილი
- დანაყული ჯანჯაფილი - 2 ს/კ
- ტურმერიკი - 1 ს/კ
- თეთრი ღვინის ძმარი - 2 ს/კ
- ქინძის სუნელი - 1 ს/კ
- გარამ მასალა - 1 ს/კ (ინდური სანელებელი)
- დარიჩინი - ½ ს/კ
- პილპილის მარცვლები - 1.5 ს/კ
- შავი მდოგვის თესლი - 1 ს/კ
- მარილი - ½ ს/კ
- დაჭრილი ცოცხალი ქინძი - 1 ს/კ
- წყალი - ნახევარი ჭიქა
- მცენარეული ზეთი
მომზადება:
- აიღეთ სქელძირიანი ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი, იმდენი რომ დაფაროს ტაფის ძირი
- დაჭერით ხახვი წვრილ რგოლებად და ჩაყარეთ გაცხელებულ ტაფაში და დაუწიეთ ცეცხლს, დაახლოებით 3 წუთი შუშეთ, შემდეგ მოურიეთ,
- დაამატეთ ძმარი, შემდეგ დაიწყებს შიშხინს და აორთქლდება, მოურიეთ და შუშეთ კიდევ რამდენიმე წუთით, სანამ არ მიიღებთ ყავისფერს (არ დაწვათ!)
- მოშუშული ხახვი გადაიტანეთ თასში, ზეთი კი დატოვეთ ტაფაში. შემდეგ ხახვი გადაიტანეთ ბლენდერში დაამატეთ 1 ს/კ ზეთი და დააბლენდერეთ, სანამ არ მიიღებთ სქელ, ყავისფერ საწებელს (ეს არის ხახვის მარტივი საწებელი, რომელიც აძლევს გემოს ამ კერძს და მისი მთავარი ნაწილია)
- წიწაკას გამოაცალეთ თესლი, დაჭერით ნიორთან ერთად და მოათავსეთ ბლენდერში, დააბლენდერეთ სანამ არ მიიღებთ თხელ, მარცვლოვან საკაზმს. დაამატეთ ტურმერიკი, ქინძის სუნელი, გარამ მასალა და დარიჩინი.
- კარგად მოურიეთ რომ ყველაფერი გაიხსნას.
- დანაყეთ პილპილის მარცვლები, დაამატეთ მდოგვის თესლი, მარილი და განაგრძეთ დანაყვა სანამ ერთგვაროვან ფხვნილს არ მიიღებთ
- აიღეთ ქვაბი, ჩაასხით ზეთი, დაამატეთ ნიორისა და წიწაკის საწებელი. (საწებელი უნდა ტივტივებდეს ზეთზე და არ უნდა ეხებოდეს ქვაბის ძირს)
- როცა საწებელი გაცხელდება და ბუშტუკები გაუჩნდება დაამატეთ დაჭრილი ხორცი და ურიეთ სანამ ხორცი მთლიანად შეიწოვს საკაზმს და ყავისფერ ფერს მიიღებს (ხორცი ბოლომდე უნდა მომზადდეს) ბოლოს დაამატეთ ხახვის საკაზმი, კარგად მოურიეთ, დაამატეთ წყალი და დაუწიეთ ცეცხლს და მოამზადეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
ტეგები: qwelly, qwellynaria, recipe, vindaloo, ინდოეთი, რეცეპტი, ქათამი
გამოხმაურებები!
-
Permalink Keti :
-
ტყუილად გინდა, ამის იქით გზა მაინც არ გაქვს :P :P :D
http://www.qwelly.com/group/qwellynaria/სამარხო
ლაშა_მ თქვა:მომინდა!!! :)
-
-
Permalink ლაშა :
-
Keti ჩემი ნუგეში ხარ :D :D :D :D
Keti_მ თქვა:ტყუილად გინდა, ამის იქით გზა მაინც არ გაქვს :P :P :D
-
Welcome to
Qwelly
ღონისძიებები
ბლოგ პოსტები
Your Manual to Easy On-line Courting
გამოაქვეყნა EFTcheat_მ.
თარიღი: მაისი 28, 2024.
საათი: 2:30pm
0 კომენტარი
0 მოწონება
Within the electronic age, getting a romantic link has not been simpler, because of the myriad of relationship web sites readily available. However, Lots of individuals are delay by the wearisome signal-up processes and unlimited questionnaires that the majority platforms need. For anyone trying to dive straight in to the courting pool without the headache of creating an account, free dating web sites without having signal-up provide a convenient and fast way to begin…
As disappointing because the minimum alternatives
გამოაქვეყნა Shelie Paley_მ.
თარიღი: მაისი 28, 2024.
საათი: 11:30am
0 კომენტარი
0 მოწონება
As disappointing because the minimum alternatives in Madden 24 have been, it is nevertheless come what may higher than what we've now. When we relocate, we've 3 pre-designed alternatives for uniforms, a number of which might be manifestly in templates of actual groups in the sport. We're now no longer even capable of simply replacing a group's uniforms without relocating.
Logos have been on par with what you would anticipate 15 years in the past: the identical organization…
გაგრძელებაMatchmaking In NYC
გამოაქვეყნა EFTcheat_მ.
თარიღი: მაისი 28, 2024.
საათი: 7:30am
0 კომენტარი
0 მოწონება
New York City, with its legendary skyline and bustling streets, is often referred to as a place where by dreams occur correct. Having said that, For numerous singles, discovering enjoy in the city that never ever sleeps is usually a daunting process. The speedy-paced Way of life, varied population, and countless social prospects will make the dating scene both of those thrilling and frustrating. This is when matchmaking providers in NYC arrive into Engage in, providing a…
Throne and Liberty reaches new heights in this encounter
გამოაქვეყნა Ludwighench_მ.
თარიღი: მაისი 25, 2024.
საათი: 11:00am
0 კომენტარი
0 მოწონება
In the ever-expanding realm of TL Lucent, the challenge and thrill of guild raid bosses have become a pinnacle experience for seasoned adventurers. Among these formidable foes stands Cornelius, a Level 48 Raid Boss that demands the combined might of guild members to conquer. This article explores the epic encounter with Cornelius, shedding light on the strategies, intricacies, and the awe-inspiring Longbow gameplay captured in stunning 1440p epic quality.
The Enigma of…
გაგრძელებაQwelly World
© 2024 George.
•
