სულგუნის ქაბაბი (ხაჭაპური შამფურზე)
ლეგენდის თანახმად, ერთხელ კახელი თავადი ესტუმრა იმერელ აზნაურს. ის პერიოდია, როცა თავადებიც და აზნაურებიც, მაინცდამაინც დიდი სიმდიდრით ვერ დაიკვეხნიან (განსაკუთრებით იმერეთში). ძალიან შეწუხდა აზნაური, რა ქნას, ხორცი არ აქვს, წიწილა კი დაკლა, მაგრამ რას ეყოფა ეს წიწილა ამხელა თავადს?! არადა იცის ამ კახელების გემოთმოყვარეობის ამბავი. ეგეც არ იყოს, კახელმა როცა უმასპინძლა, სულ შამფურზე შემწვარი სუკის მწვადები აჭამა. მოაგონდა, 1 კვირის წინ სამეგრელოდან ჩამოტანილი მოზრდილი თავი სულგუნი აქვს წათხში შენახული.
ჭამენ ამ ერთ წიწილს, ახალ ტყემალს აყოლებენ და ჭუკჭუკობენ, ღვინო კახელმა ჩამოიტანა - ჩემი ღვინო დავლიოთო და თვითონვე დაეწაფა ხარბად. ხედავს იმერელი, მაინცდამაინც კმაყოფილი არ არის სუფრით შორი გზიდან მოსული თავადი.
- გახსოვს შენთან სუკის მწვადი რომ ვჭამეთ? - მოაგონა კახელის მასპინძლობა აზნაურმა - ახლა მე მაცადე, ისეთი მწვადი უნდა გაჭამო, ისეთი მწვადი უნდა გაჭამო, არსად, არასოდეს რომ არ გიჭამიაო. ჩემი ხელით შეგიწვავ და მოგართმევო.
ჩავიდა აზნაური სამზარეულოში, გადაშალა ქველინარიის რეცეპტების კრებული და შეუდგა მომზადებას:
შემადგენლობა
ცომისთვის
- ფქვილი - 1 კგ.
- საფუარი - 30 გრ.
- მარილი - 1 მწიკვი.
- შაქარი - 1 ს/კ
- კვერცხი - 1ც
- წყალი - 400 მლგ
- სულგუნი
სოუსი
- არაჟანი - 1 ს/კ
- კვერცხი - 1
მომზადება:
ფენოვანი ცომი
თასში ჩაყარეთ ფქვილი, დროში და მარილი. დაამატეთ შაქარი და ჩაახალეთ ერთი კვერცხი და დავიწყოთ ცომის მოზელვა. შეურიეთ ნელ-ნელა წყალი. ცომი უნდა გამოვიდეს არც ძალიან რბილი და არც ძალიან მაგარი.
დაახურეთ თავსახური თასს და დატოვეთ 30-35 წუთის განმავლობში რომ ამოვიდეს. შემდეგ ჩაზილეთ თავიდან. კიდევ დაელოდეთ 20 წუთით და რომ ამოვა შემდეგ ცოტაოდენი ფქვილი შეაზილეთ და ცომი მზად იქნება.
შამფურზე გამოსაცხობ ხაჭაპურს სჭირდება სულგუნი. მნიშვნელოვანია, რომ სულგუნი არ იყოს ახალი, არამედ ძველი და ცოტა მაგარი, რომ ცომი არ გახეთქოს და გარეთ არ გადმოვიდეს.
მთელი თავი სულგუნიდნ ამოიღეთ იმ სისქის ზოლი, რამხელა ხაჭაპურიც გინდათ - საშუალოდ, მწვადის ხორცის საშუალო სისქის. თუ ძალიან სულგუნი, შესაძლებელია ამორჭრილი ნაწილის სიბრტყეზე გაჭრაც.
სულგუნი წამოაგეთ შამფურზე, მნიშვნელოვანია რომ თანაბრად, შუა წერტილზე გაატაროთ შამფური სულგუნში.
გამზადებული ცომი გააპრყტელეთ ვიწრო და გრძელ ფენად (უნდა შემოახვიოთ შამფურზე წამოცმულ სულგუნს). მნიშვნელოვანია, რომ შემოხვევისას კარგად გადაადოთ ერთმანეთზე ცომი, რომ არ დარჩეს სულ მცირე ადგილიც კი სულგუნის წვენის გამოსასვლელად.
შამფურზე შემოხვეულ ცომს წაუსვით სოუსი:
არაჟანი და კვერცხი თასში კარგად გახსენით და ფუნჯის საშუალებით წაუსვით ცომს გარედან.
შეწვით მაყალზე.
კახელს უკვე ძილი მორეოდა, როდესაც იმერელმა შამფურით ხაჭაპური მიიტანა სუფრასთან!
ტეგები: Qwellynaria, სულგუნი, ყველი, ყველიერი, ხაჭაპური, ხაჭაპური_შამფურზე
Welcome to
Qwelly
ღონისძიებები
ბლოგ პოსტები
How Can I Get Paperwork Apostilled In the united kingdom
გამოაქვეყნა EFTcheat_მ.
თარიღი: მაისი 18, 2024.
საათი: 8:30am
0 კომენტარი
0 მოწონება
Company in today and age has State-of-the-art radically and extended throughout the world. As a consequence of its huge community and around the world existence, it has gotten more simple to arrive at objective customers anyplace throughout the world. Despite the fact that issues have absent simpler, working jointly all throughout the world presents numerous problems way too. As an example, it involves a further force to guarantee and confirm corporate archives. Mainly because…
Skull and Bones
გამოაქვეყნა Rozemondbell_მ.
თარიღი: მაისი 17, 2024.
საათი: 12:00pm
0 კომენტარი
0 მოწონება
Surviving the Crucible of Raid Bosses
The Snow's robust build enables it to Skull and Bones Items endure relentless assaults from formidable raid bosses such as the Op Welling.
Master the ship's bracing mechanics to mitigate incoming damage and regenerate stamina efficiently.
Approach engagements with the Op Welling cautiously, employing strategic healing and bracing techniques to sustain prolonged combat.
Despite facing significant adversary firepower, the Snow's…
გაგრძელებაThe dodge roll
გამოაქვეყნა taoaxue_მ.
თარიღი: მაისი 17, 2024.
საათი: 4:30am
0 კომენტარი
0 მოწონება
The revelation sparked by the dodge roll mechanic transformed my perception of Path of Exile 2. It wasn't just another ARPG; it was a game that rewarded skillful play and tactical thinking. No longer was I merely bashing through enemies with brute force; I was dodging, weaving, and timing my movements with precision.
But the impact of the dodge roll extended beyond combat mechanics. It reshaped the entire gameplay experience, instilling a sense of agency and empowerment. Suddenly,…
გაგრძელებაBeyond its practical implications
გამოაქვეყნა taoaxue_მ.
თარიღი: მაისი 16, 2024.
საათი: 4:00am
0 კომენტარი
0 მოწონება
The revelation sparked by the dodge roll mechanic transformed my perception of Path of Exile 2. It wasn't just another ARPG; it was a game that rewarded skillful play and tactical thinking. No longer was I merely bashing through enemies with brute force; I was dodging, weaving, and timing my movements with precision.
But the impact of the dodge roll extended beyond combat mechanics. It reshaped the entire gameplay experience, instilling a sense of agency and empowerment. Suddenly,…
Qwelly World
© 2024 George.
•
