ნაპოლეონი (კლასიკური, ამერიკული რეცეპტი)

      ნაპოლეონის ნამცხვარს აქვს თუ არა კავშირი ფრანგ იმპერატორთან ვერ გეტყვით, რადგან ის ნაპოლეონი პატარა იყო, ეს ნაპოლეონი კი ნამცხვრებში საკმაოდ დაწინაურებულია სიმაღლით; ის ნაპოლეონი პუტკუნა იყო, ეს კი ჰაეროვანიალ იმას სისხლის ღვრა უყვარდა, ეს კი თეთრი და ფითქინაა. ნებისმიერ შემთხვევაში, ნაპოლეონი იყო და რჩება ერთ-ერთ უგემრიელეს და დელიკატურ ნამცხვრად.

      თუმცა იმ სახით, რომლითაც ჩვენთან არის გარვცელებული, ამერიკის კულინარიული ინსტიტუტი (CIA), ნაპოლეონს არ იცნობს და მის საპირწონეთ, სპეციალურად ქველინარიისთვის, გთავაზობთ კლასიკური ნაპოლეონის რეცეპტს. (რომელსაც თურმე გარგრის ჭიქურა სჭირდება).

Qwelly, Qwellynaria, culinary, recipe, კულინარია, ნამცხვარი, ნამცხვრები, ნაპოლეონი, ქველინარია კულინარიული რეცეპტები

შემადგენლობა:

  1. ფენოვანი ცომი - 350 გრამი
  2. რძიანი კრემი - 1½ ჭიქა
    • ჟელატინი - 2 1/4 ჩ/კ
    • ცივი წყალი - 1/4 ჭიქა
    • ნაღები - 1 ჭიქა
    • საკონდიტრო კრემი - 2 ჭიქა
      • გრანულებიანი შაქარი - 5 ს/კ
      • კვერცხის გული - 2
      • ფქვილი - 1/3 ჭიქა
      • მარილი - 1/4 ჩ/კ
      • რძე - 1 ჭიქა
      • ვანილის ექსტრაქტი - ½ ჩ/კ
        საკონდიტრო კრემი ჩვეულებრივ მოიხარშება ამ იგრედიენტებით და შემდეგ, ნაპოლეონისთვის გამოიყენებთ მხოლოდ 2 ჭიქას.
    ნაპოლეონის კრემისთვის კი, საკონდიტრო კრემთან ერთად შეურევთ ცივ წყალს, ნაღებს და ჟელატინს. ამ კრემსაც მოხარშავთ. დაამატებთ გარგრის ჭიქურას.
  3. გარგრის ჭიქურა, შემთბარი, გემოვნებით
    • გარგრის ჯემი - 3/4 ჭიქა;
    • წყალი-3/4 ჭიქა;
    • სიმინდის სიროფი - 3/4 ჭიქა;
    • კონიაკი - 1/3 ჭიქა;
  4. ფონდანტი - 120 გრ. (მოიკითხეთ სუპერმარკეტებში)
  5. მარტივი, შაქარ-წყლის სიროფი (1ჭიქა შაქარი x 1ჭიქა წყალი) - 50 მლ.
  6. შავი შოკოლადი (გამდნარი) - 30 გრამი

მომზადება:

      დაყავით ფენოვანი ცომი სამ ნაწილად.

      თითოეული გააპრტყელეთ, დაახლოებით, 38x22 სანტიმეტრზე (სიგრძეxსიგანე) და სისქე 3 მმ.

      დადეთ პერგამენტზე და შედეთ მაცივარში 1 საათით.

      გაახურეთ ღუმელი 190 გრადუს ტემპერატურაზე.

      გამოიღეთ მაცივრიდან, გადმოიტანეთ საცხობზე და ჩანგლის საშუალებით, კიდეები დაუსერეთ, დაუტკეპნეთ ზედ საცხობზევე, რომ მიეკროს კარგად.

      გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში 190 გრადუს ტემპერატურაზე.

      ანალოგიურად გამოაცხვეთ მომდევნო ორი ფენა. ამის შემდეგ ფენები მოათავსეთ საყინულეში და დატოვეთ იქ მთელი ღამის განმავლობაში.

      მეორე დღეს, გამოიღეთ და გაალღვეთ ოთახის ტემპერატურაზე ან აირღუმელში დაბალ ტემპერატურაზე.

      ფენებს წაუსვით სიროფი.

      ნამდვილ, კლასიკურ ნაპოლეონს უნდა ჰქონდეს გარგლის ჭიქურა.

გარგრის ჭიქურა
გარგის ჭიქურისთვის საჭირო იგრედიენტები ერთად მოათავსეთ ქვაბში, კარგად აურიეთ და წამოადუღეთ. როდესაც ერთიანი, ბლანტი მასას მიიღბთ, გამორთეთ და გააციეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

      კრემს შეურიეთ გარგრის ჭიქურა და წაუსვით ფენას. შემდეგ დაადეთ მეორე ფენა და ისევ წაუსვით. მესამე ფენა დაადეთ ამობრუნებული - საცხობი ძირი ჰქონდეს ზემოთ.

      მესამე ფენას წაუსვის შემთბარი ფონდანტი და ძალიან წვრილად, პარალელური ზოლები გაუკეთეთ გამდნარი შავი შოკოლადით.

      შემდეგ, წვრილი ჩხირის წვერი გაატარეთ შოკოლადის ზოლების პერპენდიკულარულად, რათა მიიღოთ სურათზე წარმოდგენილი ეფექტი.

გემრიელად მიირთვით!

ტეგები: Qwellynaria, კულინარია, ნამცხვარი, ნაპოლეონი, ფენოვანი, ქველინარია

ნახვა: 1391

გამოხმაურებები!

Permalink ლაშა აპრილი 3, 2016 | 2:55pm:

დაზვერვა მიირთმევს ნაპოლეონს - ასეთია მათი სარეკლამო კამპანიის "სლოგანი" :D 

Kakha_მ თქვა:

კარგია რეკომენდაციას ცენტრალური სადაზვერვო სამსახური რომ უწევს (CIA) :DD

RSS

ღონისძიებები

ბლოგ პოსტები

Looking Forward: Questions and Possibilities

გამოაქვეყნა taoaxue_მ.
თარიღი: აპრილი 19, 2024.
საათი: 6:26am 0 კომენტარი

NCSoft's Expertise and Amazon's Infrastructure:

From NCSoft's perspective, partnering with Throne and Liberty Lucent Amazon Games leverages the experience of a company well-versed in operating and managing online services on a global scale. NCSoft highlights Amazon's expertise in "operations, localization, marketing, and community support," suggesting a collaborative effort to ensure a smooth launch and ongoing…

გაგრძელება

The controls for the Rabona Beforehand in FC 24

გამოაქვეყნა Nevillberger_მ.
თარიღი: აპრილი 19, 2024.
საათი: 6:24am 0 კომენტარი

How to accomplish the Rabona in FC 24? Screengrab via EA Sports The Rabona Afflicted is a best adeptness move, which agency players with FC 24 Coins a adeptness appraisement at and aloft four and bristles stars can accomplish it.

How to bubble flick in FC 24 - Annal to the best adeptness moves, and you'll acquisition the controls for the Rabona Fake. Similarly, appliance this ambush from centermost aloft the bend can be…

გაგრძელება

he game's narrative weaves

გამოაქვეყნა taoaxue_მ.
თარიღი: აპრილი 19, 2024.
საათი: 6:19am 0 კომენტარი

A Seamless Living World: Throne and Liberty boasts a seamless and dynamic world, where environments and even dungeons adapt and change based on weather conditions and surrounding surroundings. This dynamic environment adds a layer of immersion and unpredictability to exploration and gameplay, constantly keeping players on their toes.

Immersive Narrative: The game's narrative weaves an intricate tapestry connecting the past, present, and future. While details remain scarce, this unique…

გაგრძელება

Important Notes

გამოაქვეყნა taoaxue_მ.
თარიღი: აპრილი 18, 2024.
საათი: 6:30am 0 კომენტარი

Spotting Extraction Points: Extraction points are marked by Blue Headstones that emerge from the ground. Listen for the telltale sound of rumbling rocks, signaling the  proximity of an extraction point.

Activating the Portal: Approach the Blue Headstone and interact with it by pressing the "F" key on your keyboard. This will open a blue portal, your ticket to safety.

Entering the Portal: Once the portal is active, step into it to initiate the extraction process. Keep an eye out…

გაგრძელება

Qwelly World

free counters