ბაქლავა აჭარული ტკბილეულის უდავო ლიდერია. აჭარლებს იგი თავისი საკონდიტრო კულტურის საკუთრებად მიაჩნიათ, თუმცა არც იმ ფაქტს მალავენ, რომ იგი საქართველოში თურქეთიდან შემოვიდა და მისი პოპულარობაც აჭარაზე ოსმალეთის იმპერიის გავლენამ განაპირობა. დროთა განმავლობაში ბაქლავის სხვადასხვა, შედარებით მარტივი რეცეპტით მომზადებული ვარიანტებიც გავრცელდა. ჩეხური, ბაქოური, სომხური და სხვა სახელწოდებებით. ამჯერად კი Qwellynaria-ს რეცეპტს გთავაზობთ.

შემადგენლობა:

ცომი:

  1. ფქვილი 1კგ.
  2. კვერცხი 1ც.
  3. კარაქი 100გრ.
  4. შაქარი 1 ჩ/კ.
  5. მარილი 1 ჩ/კ.

სიროფი:

  1. შაქარი 1 ჭიქა

შიგთავსი:

  1. ნიგოზი 1,5 ჭიქა
  2. შაქარი 1 ჭიქა.
  3. კარაქი 200გრ.

მომზადება:

შიგთავსი:

  • ნიგოზი გაათეთრეთ მშრალ ტაფაზე (განუწყვეტლივ ურიეთ) 3-4 წუთი, შემდეგ ხელით მოაშორეთ ყავისფერი კანი, დააქუცმაცეთ ბლენდერში (ან ხორცსაკეპმანქანაში გაატარეთ) და აურიეთ შაქარში.

შაქრის სიროფი:

  • 1 ჭიქა წყალს დაამატეთ შაქარი და ადუღეთ დაბალ ტემპერატურაზე 3–4 წუთი.

ცომი:

  • 3 ჭიქა თბილ წყალს დაამატეთ გამდნარი კარაქი, კვერცხი, შაქარი, მარილი, ფქვილი და ზილეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 20 წუთი.
  • როდესაც ცომს გაჭრით ნასვრეტები უნდა ეტყობოდეს და ამ შემთხვევაში არის ცომი მზად.
  • გაააბრტყელეთ ფქვილიან ზედაპირზე კალბასისებურად და დაჭერით ქათმის კვერცხის ზომის ნაჭრებად. უნდა გამოვიდეს დაახლოებით 40 ნაჭერი (1 ნაჭერი უნდა გააკეთოთ დანარჩენებზე ცოტათი დიდი).
  • ცომის ნაჭრები უნდა გააბრტყელოთ ძალიან თხლად, თუნუქის ფორმაზე წაუსვით გამდნარი კარაქი და დააფინეთ პირველი ფენა (ფენები რიგ-რიგობით უნდა გააბრტყელოთ, ანუ როდესაც ერთ ფენას გააბრტყელებთ წაუსვით კარაქი, შემდეგ გააბრტყელეთ მეორე ფენა და ესე გაიმეორეთ ცომის დასრულებამდე, ცომი გაწელვისას თუ გაგეხათ, არაუშავს, ამით არაფერი შავდება), წაუსვით კარაქი დააფინეთ მეორე ფენა წაუსვით კარაქი, ასე გაიმეორეთ რამოდენიმეჯერ, ათი ცხიმიანი ფენის მერე მოაყარეთ ნიგვზისა და შაქრის ნარევი და გააგრძელეთ ფენების იგივე თანმიმდევრობით დაწყობა (ყოველ მეათე ცხიმწასმულ ცომზე აყრით ნიგვზისა და შაქრის ნარევს, გამოდის ნიგვზის სამჯერ მოყრა, ბოლო მეათე ცხიმწასმულ ცომზე არ აყრით ნიგოზს).
  • ბოლო ფენას გადააფარეთ ცომის დიდი ნაწილი, გადაუკეცეთ გვერდები, წაუსვით ცხიმი, დაჭერით სასურველი ზომის ნაჭრებად, შედგთ 200–220* ტემპერატურაზე გაცხელებულ აირღუმელში, 10 წუთის შემდეგ ტემპერატურას დაუკლით 160–170*–მდე. გამოცხობის შემდეგ, გამოიღეთ ბაქლავა აირღუმელიდან, გააცივეთ 30–40 წუთის განმავლობაში და მოასხით შაქრის სიროფი.
  • როდესაც ბაქლავა სიროფით გაიჟღინთება მაშინ შეგიძლიათ გაიტანოთ სუფრაზე.

ტეგები: Qwelly, Qwellynaria, აჭარული, ბაქლავა, კულინარია, ნამცხვარი, რეცეპტი

ნახვა: 9955

გამოხმაურებები!

ფახლავის აჭარული ვერსია ხო? 

RSS

ღონისძიებები

ბლოგ პოსტები

A Glimpse into a World of Epic Battles

გამოაქვეყნა taoaxue_მ.
თარიღი: მარტი 29, 2024.
საათი: 6:36am 0 კომენტარი

Throne and Liberty: A Glimpse into a World of Epic Battles, Transformative Gameplay, and Environmental Mastery

The realm of Solisium, crafted by NCSoft and destined for Western shores with Amazon Game Studios, has unveiled its wonders in a captivating new trailer Throne and Liberty Lucent showcased at Summer Game Fest. This marks a significant step towards the game's Western release, offering English narration and a…

გაგრძელება

The latest and the greatest of the football video amateur

გამოაქვეყნა millan Myra_მ.
თარიღი: მარტი 29, 2024.
საათი: 6:30am 0 კომენტარი

Franchise Madden NFL Platform(s) PC , PS5 , PS4 , Xbox Alternation X , Xbox Alternation S , Xbox One Arise August 18, 2023 Developer(s) EA Tiburon Publisher(s) EA Cardinal of Players 1-4 Local Co-Op Abutment 1-4 Players See at Playstation Store $30 at Amazon $30 at Best Buy $33 at GameStopMadden NFL 24 for Madden 24 coins Has Never Been Cheaper on Amazon

Madden NFL 24 $30 $70 Save $40

The latest and the greatest of…

გაგრძელება

Unveiling The Flexibility of Nycodenz: An important Resource in Density Gradient Centrifugation

გამოაქვეყნა EFTcheat_მ.
თარიღი: მარტი 29, 2024.
საათი: 5:38am 0 კომენტარი







Nycodenz, a broadly applied reagent in laboratory options, holds important significance in the field of mobile biology and biochemistry. In the following paragraphs, we will take a look at the multifaceted mother nature of Nycodenz, its programs, and how it revolutionizes density gradient centrifugation techniques.



What is Nycodenz?

Nycodenz is a non-ionic, iso-osmotic iodinated density gradient medium commonly used in cell separation and purification protocols.…

გაგრძელება

How to become one of the most talented players

გამოაქვეყნა millan Myra_მ.
თარიღი: მარტი 29, 2024.
საათი: 5:20am 0 კომენტარი



Best Choice: Eden Hazard. Since his arrival at Madrid at the end of 2022. The Belgian star has been constantly criticised for his frequent injury and bad performances. Fortunately, his inability to get regular games played was not a factor in EA Sports EAFC 24 Coins. He has maintained his high overall score of 88. He can cause chaos among defenders, just as the way he did during his peak at Chelsea.

Budget Alternative:…

გაგრძელება

Qwelly World

free counters