ინფორმაცია

Qwellynaria

Qwellynaria / ქველინარია

ჯგუფი გურმანებისთვის!

კულინარიული რეცეპტების გვერდი

საიტი: http://www.qwelly.com/group/qwellynaria
ადგილი: Qwelly
წევრები: 191
უკანასკნელი აქტიურობა: მაისი 23

ფორუმი

დღე და ღამე (ტორტი)

ავტორი ლაშა. ბოლოს გამოეხმაურა: Kakha, მაისი 22. 1 გამოხმაურება

      ჩვენ, დიეტოლოგებს განსაკუთრებით გვიყვარს ტკბილეულზე აკრძალვების დაწესება, მაგრამ ისეთი ტკბილეული და დესერტებიც მოიპოვება მთელი მსოფლიოს გარშემო, რომლის ჭამა დღის ნებისმიერ მონაკვეთში შეიძლება, ბოლო-ბოლო თუნდაც იმიტომ, რომ ამ ტორტს დღე და ღამე ჰქვია. სადღეღამისო ტორტია როგორც დიზაინით, ასევე თავისი გემრიელობით.შემადგენლობა:ბისკვიტი:ფქვილი - 1 ჩ.ჭ.კვერცხი - 3 ცალიშაქარი - 1 ჩ.ჭ.შავი შოკოლადი - 150 გრ.რძე - 3 ს.კ.გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.თეთრი შოკოლადის განაში:ნაღები (35%-იანი) - 100 გრ.თეთრი შოკოლადი - 150 გრ.შავი შოკოლადის განაში:ნაღები (35%-იანი) - 200 გრ.შავი შოკოლადი - 250 გრ.შოკოლადის მინანქარი:შავი შოკოლადი - 200 გრ.შაქრის ფხვნილი - 3 ს.კ.შაქრის სიროფი - ¼ ჭიქაკაკაოს ფხვნილი - 6 ს.კ.წყალი - 2 ს.კ.რომი - 1 ს.კ.კარაქი - 200 გრ. მომზადება:      1. ბისკვიტის მომზადება: კვერცხის გული ათქვიფეთ შაქართან ერთად. შოკოლადი და რძე გაადნეთ ორთქლზე, დაუმატეთ კვერცხის გულებს და კარგად აურიეთ. ცალკე ათქვიფეთ ცილისგან ბეზე და შეუირიეთ შოკოლადიან მასას. შემდეგ ნელ-ნელა შეათქვიფეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ცომი გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ოთკუთხედ ფორმაში და შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე.      2. შოკოლადის განაშის მომზადება: მოამზადეთ თეთრი და შავი განაში ცალ-ცალკე - ნაღები მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით დაქუცმაცებულ შოკოლადს და ურიეთ სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან მასას.      3. შოკოლადის მინანქრის მომზადება: მოათავსეთ ინგრედიენტები თასში და ადუღეთ ნელ ცეცხლზე შესქელებამდე.      4. ბისკვიტი გაჭერით თხელ ფენებად და ფენებს შორის წაუსვით თეთრი და შავი შოკოლადის განაში ერთმანეთის მონაცვლეობით. შემდეგ მთელი ზედაპირი დაფარეთ შოკოლადის მინანქრით და შედგით მაცივარში 2-3 საათით.გაგრძელება

ტეგები: დესერტი, შოკოლადი, ტკბილეული, ტორტი, რეცეპტი

ტკბილი პიცა

ავტორი ლაშა. ბოლოს გამოეხმაურა: მაიკო, მაისი 22. 3 გამოხმაურება

      ნამცხვარივით პიცა აბა რა მოსაფიქრებელი იყო? კენკრისგან მზადდება და უგემრიელესია - ასე მიპასუხა იტალიის პიემონტის რეგიონის ცნობილმა შეფ-მზარეულმა, გასულ თვეში. გავსინჯე და მაინც ჩემს აზრზე დავრჩი - პიცა უნდა იყოს, მინიმუმ მარგარიტა და მაქსიმუმ ქართული სულგუნით და რაჭული ლორით მომზადებულითქო, ვუპასუხე და მეორე დღესვე დავტოვე იტალია. მაგრამ ჩვენში ხომ გამორჩეული გემოები უყვართ, ამიტომ მაინც წამოგიღეთ ტკბილი პიცის რეცეპტი.პიცა ხილითშემადგენლობა:ყველი „მასკარპონე“ – 200 გრ.კენკრა (ყველანაირი) - 200 გრ.კივი - 2 ცალიატამი - 1 ცალიცომისთვის:ფქვილი - 500 გრ.მარგარინი - 150 გრ.მაწონი - 250 მლ.სოდა - 1/2 ჩ.კ.მარილი - 1 მწიკვიმომზადება:      ცომის მომზადების წესი: ხელით შეაზილეთ ერთმანეთს დარბილებული მარგარინი და ფქვილი. დაუმატეთ მაწონში გახსნილი სოდა და კარგად მოზილეთ (ცომი მკვრივი უნდა გამოვიდეს). შემდეგ გააბრტყელეთ ცომი წრიულად და მოათავსეთ ღუმელში გამოსაცხობად. როცა ცომი გამოცხვება, გააგრილეთ, წაუსვით ყველი „მასკარპონე“ და გავაფორმეთ ხილით.გაგრძელება

ტეგები: ყველიერი, ტკბილეული, რეცეპტი, პიცა, კენკრა

პეპერონი

ავტორი ლაშა. ბოლოს გამოეხმაურა: Kakha, მაისი 4. 1 გამოხმაურება

      მართალია პირველად იყო მარგარიტა, მაგრამ მერე იყო პეპერონი. რომელ იტალოფილსაც ან პიცაჭამიასაც არ უნდა ჰკითხოთ, ყველა იზიარებს ამ თეორიას - ვეგანური პიცის მოყვარულების გარდა. პეპერონის მთელი ხიბლი ძეხვის და სოუსის სწორად შერჩევა-მომზადებას მოაქვს. ცხადია, თხელი, კნატუნა და ნოყიერი პიცის ცომიც არ უნდა დაგვავიწყდეს.შემადგენლობა:პეპერონი (ძეხვი „სალიამი“) – 200 გრ.პომიდორი ჩერი - 100 გრ.ყველი - 200 გრ.წითელი ბულგარული წიწაკა - 1 ცალიპიცის სოუსი - გემოვნებითმწვანე ხახვი (გასაფორმებლად)ცომისთვის:ფქვილი - 500 გრ.მარგარინი - 150 გრ.მაწონი - 250 მლ.სოდა - 1/2 ჩ.კ.მარილი - 1 მწიკვიმომზადება:      მოზილეთ ცომი: ხელით შეაზილეთ ერთმანეთს დარბილებული მარგარინი და ფქვილი. დაუმატეთ მაწონში გახსნილი სოდა და კარგად მოზილეთ (ცომი უნდა გამოვიდეს მაგარი).      გააბრტყელეთ ცომი წრის ფორმაზე და დააწყეთ ინგრედიენტები შემდეგი თანმიმდევრობით: გახეხილი ყველი, პეპერონი, პომიდორი ჩერი, სიგრძეზე დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და მოათავსეთ ღუმელში გამოსაცხობად.      მზა პიცა გააფორმეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვით.გაგრძელება

ტეგები: პეპერონი, ყველიერი, რეცეპტი, ხორციელი, პიცა

მუჟუჟი

ავტორი ლაშა, მაისი 2. 0 გამოხმაურება

      როცა, რამდენიმე კვირის წინ აპეტაიზერებზე ვსაუბრობდით, ქართული აპეტაიზერ-კლასიკა გამოგვრჩა - მუჟუჟი! გეტყვით მუჟუჟის მთავარი ხიბლი და საიდუმლო რაშია (არ გეგონოთ ჰაერზე მოტანილი ფრაზები იყოს, გურმანი მასწავლებლისგან მაქვს მოსმენილ-ნასწავლი და მერე კიდევ არაერთგზის დატესტილი). ძმრისაგან კარგად გაჯერებულ, გაჟღენთილ, პირში დნობამდე შერბილებულ ღორის ხორცს (კანს), კუჭში რომ ჩაუშვებთ, ზედ ერთ ჭიქა არაყს რომ დააყოლებთ, ძმარი კუჭს რომ გააფართოვებს და უფრო გულიანად მოგაშიებთ, აი მაშინ უნდა დაიწყოთ ხინკლის ჭამა. ესაა ნამდვილი აპეტაიზერი - მადის მომყვანი.შემადგენლობა:ღორის ფეხები - 5 ცალიძმარი - 1 ჩ.ჭ.შავი პილპილი - 7 მარცვალიდაფნის ფოთოლი - 5 ცალიმარილი - გემოვნებით.მომზადების წესი:      კარგად გასუფთავებული ღორის ფეხები მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით წყალი და მოხარშეთ.      სოუსის მოსამზადებლად, გადაურიეთ - ძმარი, 2 ჩაის ჭიქა ნახარში, დაუმატეთ შავი პილპილის მარცვლები, დაფნის ფოთოლი, მარილი და რამდენჯერმე წამოადუღეთ.      მიღებული მასა გადაიტანეთ მინის ქილაში, ჩააწყეთ მასში ღორის ფეხები, დაახურეთ თავსაფარი და შეინახეთ ცივ ადგილას.      როდესაც სოუსი კარგად გაუჯდება ხორცს, მუჟუჟი სუფრასთან მისატანად მზად არის.      მოსართავად წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ძალიან ცოტა ნიორიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ.გაგრძელება

ტეგები: მუჟუჟი, კახური, რეცეპტი, ხორციელი, აპეტაიზერი

პიცა ქათმის ხორცით

ავტორი ლაშა, აპრილი 26. 0 გამოხმაურება

      ახლა პიცის მომზადება საკმაოდ გვიანი, ამიტომ ხვალისთვის გადაინახეთ ეს რეცეპტი და საერთოდ, პიცა კარგია სასაუზმედ ან სავახშმოდ. ამჯერად, მარხვის შემდეგ, ხორცეულის ცოტა შემსუბუქების პერიოდში, პიცა ქათმის ხორცით მოვამზადოთ.შემადგენლობა:პიცის სოუსი - გემოვნებითქათმის ფილე - 1 ცალილიმონი - 1 ცალიყვითელი ბულგარული წიწაკა - 2 ცალიწითელი ხახვი - 1 თავიყველი - 200 გრ.მაიონეზი - 150 გრ.ქინძი – გასაფორმებლადცომისთვის:ფქვილი - 500 გრ.მარგარინი - 150 გრ.მაწონი - 250 მლ.სოდა - 1/2 ჩ.კ.მარილი - 1 მწიკვიპიცის სოუსისთვის:პომიდვრის სოუსი - 400 გრ.ტომატი - 170 გრ.დაფქული ორეგანო - 1 ს.კ.დაქუცმაცებული ნიორი - 1/2 ჩ.კ.დაფქული წიწაკა - 1 ჩ.კმომზადება:      მოზილეთ ცომი: ხელით შეაზილეთ ერთმანეთს დარბილებული მარგარინი და ფქვილი. დაუმატეთ მაწონში გახსნილი სოდა და კარგად მოზილეთ (ცომი უნდა გამოვიდეს მაგარი).      პიცის სოუსი: მოათავსეთ სოუსის ინგრედიენტები თასში და კარგად აურიეთ.      ქათმის ფილე დაჭერით თხელ ნაჭრებად, მოასხეთ ლიმონის წვენი და გააჩერეთ ასე 30 წუთი.      გააბრტყელეთ ცომი წრის ფორმაზე, წაუსვით პიცის სოუსი და დააწყეთ ინგრედიენტები შემდეგი მიმდევრობით: ქათმის ფილე, ალყა-ალყა დაჭრილი ხახვი, წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, მოაყარეთ გახეხილი ყველი, მოასხით მაიონეზი და მოვათავსოთ ღუმელში გამოსაცხობად.      მზა პიცა გააფორმეთ წვრილად დაჭრილი ქინძით.გემრიელად მიირთვითგაგრძელება

ტეგები: რეცეპტი, ქათამი, ხორციელი, პიცა, Qwellynaria

გუდის ყველი

ავტორი ლაშა. ბოლოს გამოეხმაურა: Kakha, აპრილი 25. 1 გამოხმაურება

      შოთის პური და გუდის ყველი კულტურული მემკვიდრეობის ძეგლად ჯერ არ უღიარებიათ? ან შეიძლება აღიარეს და მე გამომრჩა. საქმე ისაა, რომ კეთილი გულის ამბავი და ყველ-პურზე მასპინძლობა, ყველაზე უკეთ მთაში ესმოდათ და გუდის ყველიც იქ დაიბადა - მწყემთა სამყაროში. გაქალაქელების შემდეგ, განსაკუთრებული პოპულარობა მოიპოვა და ქველინარიის რეცეპტოთეკაშიც განსაკუთრებულ ადგილს იკავებს.შემადგენლობა:ცხვრის (ან სა­ქონ­ლის) რძე - 5 ლ.ყვე­ლის დე­და და მა­რი­ლი - სა­ჭი­როები­სა­მებრ.მომზადება:ანა­დუ­ღარ და შეგ­რი­ლე­ბულ რძეს და­უ­მა­ტეთ ყვე­ლის დე­და, მო­უ­რიეთ ხის კოვ­ზით, და­ა­ხუ­რეთ თავ­სა­ფა­რი, შე­ფუ­თეთ თბი­ლი ნაბ­დით (ეს ტრადიციისთვის, თუ ნაბადი არ გაქვთ, თბილი პლედი ან საბანი გამოიყენეთ) და გა­ა­ჩე­რეთ ასე 1 საათით.რო­დე­საც რძე შე­დედ­დე­ბა, ისევ ამო­უ­რიეთ ხის ჯო­ხით, კვლავ შე­ფუ­თეთ თბი­ლი ნაბ­დით და გა­ა­ჩე­რეთ ასე 30 წუ­თით.ამო­ი­ღეთ შრა­ტი ცალ­კე ქვაბ­ში, დარ­ჩე­ნი­ლი (ყვე­ლის) მა­სა მო­ა­თავ­სეთ ხის ფი­ცარ­ზე და­სა­წუ­რად, თან მიე­ცით კვე­რის ფორ­მა, და­ა­ფა­რეთ ნა­ბა­დი და გაა­ჩე­რეთ 2 საათით.ყვე­ლი ჩა­აწ­ყეთ გუ­და­ში და თი­თო კვერს და­ა­ყა­რეთ 2 მუ­ჭა მა­რი­ლი. გუ­დას პირს მოაკ­რით ბა­წა­რი, მო­ა­თავ­სეთ ხის ფი­ცარ­ზე, და­ა­ფა­რეთ ნა­ბა­დი და გა­ა­ჩე­რეთ 20 დღე. გაგრძელება

ტეგები: Qwellynaria, ყველიერი, ყველი, რეცეპტი, აპეტაიზერი

კომენტარების დაფა

თათია: ივლისი 15, 2013||4:17pm

აუ რა გემრიელობაააა :))) ჩვენც რომ დავდოთ პოსტები ხომ შეიძლება ? :* :)

თა _ მო: ივლისი 15, 2013||8:51pm

dzalian sachiro ramea es jgufiii :D gamomadgeba ::))))

ino: ივლისი 17, 2013||2:19am

მცდელობა მქონდა არა1ხელ.. ბულკი გამეკეთებინა )) სულ პეჩენია გამომდის...)))

გოგონა ყვავილის სახელით: სექტემბერი 24, 2013||2:02pm

ვაა, ეს რა კარგი ჯგუფია ! გამიხარდა )) 

მარი: ნოემბერი 8, 2013||10:38pm

სწორედ საჩემოო და გემრიელი ჯგუფიი :d :D <3

salome: ნოემბერი 17, 2013||2:16am

ჯგუფი ნამდვილად კაია და არაფერი დაეწუნება, გემოც კაი აქ ^_^
მაგრამ მე ერთ რამეს ვაპროტესტებ!!! სულ გოგოების პოსტები რომაა, ბიჭები რატომ არ აქტიურობენ? :D ნუ რამდენიმე საცოდავ მცდელობას თუ არ ჩავთლით:D 

salome: ნოემბერი 17, 2013||2:39am

ჰაჰ სულ თევზებიიიი )))) სამწუხაროდ რც თევზებთან დაკავშიებით მიყვარს ეს არის თევზაობა (გაშვების პერსპექტივით) =)))

Kakha: ნოემბერი 17, 2013||2:44am

დრო იყო, რომ მეც ვიყავი მეთევზე! (ლოპოტას ტბაზე თუ რაიმე ხმა იყო ეს ჩემი დინამიტების ხმა იყო) :D მართალია ასე თევზაობა არის აკრძალული მაგრამ აბა ანკესით თეოვზაობა რაღა უბედურებააა,საათობით ელოდო როდის იპოვი სამი საუკუნის ჩექმას :D:D

salome: ნოემბერი 17, 2013||2:51am

ვაიმეე რა სისასტიკეა :( :( მაგას აქვს მუღამი, საათი რო ელოდები და ბოლოსდაბოლოს რო წამოეგება ანკესზე  ;) :D
მოთმინების უნარი კაი რამეა ისე ^_^ :D

Kakha: დეკემბერი 16, 2013||10:42pm

Giorgi Chekurishvili  სხვა არაფერი არ გაფიქრდება ჰო? ქველინარიას უნდა გადახედო თორე ლობიანის და კარტოფილის მეტი არაფერი არ გახსენდება :D :D  

კომენტარი

თქვენ უნდა გახდეთ Qwellynaria_ს წევრი რომ შეძლოთ კომენტარის გაკეთება!

 

წევრები (190)

 
 
 

ღონისძიებები

ბლოგ პოსტები

დაბარებული პრემიერის ვრცელი გამოსვლა, ლუგარის რუსული რევიზია და გამოხმაურებები

გამოაქვეყნა Giorgi_მ.
თარიღი: მაისი 28, 2020.
საათი: 11:25pm 2 კომენტარი

      გილოცავთ ამაღლების დღესასწაულს! დამოუკიდებლობის დღე გადაგორდა თუ არა, კვირის მთავარ ამბად იქცა პრემიერ მინისტრის საპარლამენტო სტუმრობა. ბოლო ორი დღეა ყველა სიახლე ამ სტუმრობის გარშემო იტრიალებდა, რომ არა ჩრდილო მეზობელი და მეორე მთავარი თემა - ლუგარის ლაბორატორიის რუსეთული ჩაკირკიტება. კოვიდ სტატისტიკა - საქართველოში: 738 შემთხვევა, გამოჯანმრთელებული - 573, გარდაცვლილი - 12. მსოფლიოში: დადასტურებული შემთხვევა - 5 929 312, გამოჯანმრთელებული -…

გაგრძელება

დამოუკიდებლობიდან 102-ე წელი!

გამოაქვეყნა Giorgi_მ.
თარიღი: მაისი 26, 2020.
საათი: 10:53pm 2 კომენტარი

      წვიმები წვიმებს მისდევენ მიდიან, მაგრამ ამ სიმღერის გაგრძელება არ გამოვა, რადგან დღეიდან, დაპირებისამებრ გამოიდარა. ახლა მთავარი ამბავი - კორონა უკან დაიხიე! საქართველო დამოუკიდებელია! გილოცავთ დამოუკიდებლობის დღეს! თვის ბოლომდე კოვიდ სტატისტიკა - საქართველოში: 732 შემთხვევა, გამოჯანმრთელებული - 537, გარდაცვლილი - 12. მსოფლიოში: დადასტურებული შემთხვევა - 5 643 071, გამოჯანმრთელებული - 2 408 433, გარდაცვლილი - 349 940, სამკურნალო - 2 990…

გაგრძელება

ჩალის ლუდი

გამოაქვეყნა CSCCA_მ.
თარიღი: მაისი 26, 2020.
საათი: 1:00pm 0 კომენტარი

Animal Crossing New Horizons has been loved by players since its initial release. Players can cultivate and maintain ideal villages on desert islands. In the game, players no longer need to be disturbed by epidemics and can also obtain a considerable number of Animal Crossing Bells in new ways. Players can make handicrafts by shopping. In addition, players can also plant fruit trees to obtain fruit outside the island at a very low price of 500 ACNH Bells. Like the real world, players also…

გაგრძელება

რწმენის ფერადი ადგილები

გამოაქვეყნა Tamila Moshiashvili_მ.
თარიღი: მაისი 24, 2020.
საათი: 9:19pm 1 კომენტარი

      მეჩეთების ფერადოვნებასა და სიჭრელეზე სტატიები არ აკლია ინტერნეტს, მაგრამ ასჯერ გაგონილს ერთხელ ნანახი სჯობსო. ვიდრე პირდაპირ ნახვას შეძლებთ, იქამდე სჯობს კარგი ფოტოგრაფის კარგი ფოტოხელოვნება იპოვოთ - ფატემ ჰოსეინ აღაი (Fatemeh Hosein Aghaei) მეჩეთების სილამაზესა და მრავალფეროვნებას ირანში დაჰყვება. ისპაჰანი ამ მხრივ გამორჩეული ქალაქია ამიტომ ფოტოების უმრავლესობა სწორედ ამ ქალაქიდანაა. სპარსული კულტურა და აღმოსავლური ფერები დღევანდელი…

გაგრძელება

Qwelly World

free counters