გსურთ მიირთვათ საკუთარი ხელით დამზადებული უგემრიელესი ხინკალი?! ისეთი, რომელსაც ვერცერთ სახინკლეში ვერ მოგართმევენ. Qwellynaria დაგემხმარებათ ამაში!

qwellynaria | receptebi | qvelinaria | kvelinaria | xinklis momzadeba | qwellynaria eceptebi | ქველინარია | ხინკალი | კულინარია | რეცეპტები | ხინკლის მომზადება | ქველინარია სამზარეულო

შემადგენლობა (30 ცალზე) :

  1. ღორისა და საქონლის ფარში – 500 გ
  2. პურის ფქვილი – 600 გ
  3. წყალი – საჭიროების მიხედვით
  4. ხახვი – 3 ცალი
  5. შავი პიმპილი,მარილი,ძირა ან კვლიავი – გემოვნებით

საჭირო ჭურჭელი:

  1. თასი
  2. ცომის საგლინველა
  3. სამზარეულოს დაფა
  4. დანა
  5. კოვზი
  6. მოზრდილი თავსახურიანი ქვაბი
  7. ლანგარი
  8. ქაფქირი
  9. მოზრდილი თეფში

მომზადება:

  • ხორცის ფარშს ხორცსაკეპ მანქანაში გატარებული ხახვი და სანელებლები შურიეთ. ფარშს იმდენი წყალი დაასხით, რომ წვენი ოდნავ მოიყენოს.
  • თასში ჩაყარეთ ფქვილი. ნელ-ნელა დაასხით თბილი წყალი და მაგარი, ელასტიკური ცომი მოზილეთ.
  • თასს ჩაის ტილო გადააფარეთ და 30 წუთის შემდეგ ცომი კიდევ ერთხელ გადაზილეთ.
  • ქვაბი ცეცხლზე დადგით, წყალი ჩაასხით 2/3-ზე მდა როცა ადუღდება, მარილი დაუმატეთ.
  • ცომი გააბრტყელეთ 1,5 სმ სისქეზე და 7 სმ დიამეტრის პირის ჭიქით ამოჭერით.
  • ცომის თითოეული გუნდა გააბრტყელეთ ისე, რომ შუაგული უფრო სქელი იყოს, გვერდები კი თხელი.
  • თითოეული ცომის ფენაზე 1 სადილის კოვზი ხორცის ფარში მოათავსეთ.

მოხვევა:

  • ცომს ხელი კიდეში მოჰკიდეთ და მოხვევა დაიწყეთ ისე, რომ თანაბარი ნაოჭები გაუკეთოთ.
  • ხინკალს თავი კარგად მოუკარით და ზედმეტი ცომი მოაცილეთ.
  • მოხვეული ხინკლები ფქვილმოყრილ ლანგარზე ან სამზარეულოს დაფაზე მოათავსეთ.

qwellynaria | receptebi | qvelinaria | kvelinaria | xinklis momzadeba | qwellynaria eceptebi | ქველინარია | ხინკალი | კულინარია | რეცეპტები | ხინკლის მომზადება | ქველინარია სამზარეულო

მოხარშვა:

  • ხინკლები ადუღებულ მარილიან წყალში ჩაყარეთ და ფრთხილად ამოურიეთ. სახურავი დაახურეთ და როდესაც ადუღდება, კიდევ ერთხელ ამოურიეთ.
  • 2-3 ჯერ წამოდუღების შემდეგ, როცა ხინკალი კარგად დაიბერება, განიერ თეფშზე ამოალაგეთ და სურვილისამებრ მოაყარეთ შავი პილპილი.

qwellynaria | receptebi | qvelinaria | kvelinaria | xinklis momzadeba | qwellynaria eceptebi | ქველინარია | ხინკალი | კულინარია | რეცეპტები | ხინკლის მომზადება | ქველინარია სამზარეულო

ქველინარია: გემრიელად მიირთვით!

ტეგები: Qwellynaria, recipe, რეცეპტი, ქართული, ქველინარია, ხინკალი, ხორციელი

ნახვა: 1727

გამოხმაურებები!

თათია უბრალოდ ჩვენი ტრადიციებით ვამაყობ :D

თათია_მ თქვა:

მაგით რისი თქმა გინდა? :P 

Kakha_მ თქვა:

მომზადების ფოტო როგორი მომხიბვლელია:DD

ნაოჭების რაოდენობა პროფესიონალიზმზეა დამოკიდებული, შეიძლება 7-8 იყოს :DD

mariam kubaneishvili_მ თქვა:

ეს რამდენ ნაოჭიანი ხინკლის რეცეპტია? :D

ხინკლის მოხვევა ცალკე სპეციალობაა, გერმანიაში სპეციალური პროფესიული კურსებია ხინკლი მომხვევზე 

ოხშივარიც კი ვიგრძენი, მაგრამ არ მინდა ასე დამემართოს - http://www.qwelly.com/video/kuwi

საკუთარი ხელით დამზადებულის მირთმევა ნამდვილად მინდა :D

ეგ მართლაც უკეთესია, როგორც გინდა ისე შეკაზმავ. ))

კახა

საკუთარი ხელით დამზადებულის მირთმევა ნამდვილად მინდა :D

როგორი მონატრება სცოდნია! 

დილიდან რომ ასეთ გემრიელობები შეგხვდება :დდ  თან ნახავ განა მიირთმევ ://

მაიკო ფაშიზმია, ნამდვილად )) 

მაიკო:

დილიდან რომ ასეთ გემრიელობები შეგხვდება :დდ  თან ნახავ განა მიირთმევ ://

RSS

ღონისძიებები

ბლოგ პოსტები

სამეფო გვირგვინის მტრედი

გამოაქვეყნა Tamila Moshiashvili_მ.
თარიღი: ოქტომბერი 19, 2019.
საათი: 10:21pm 1 კომენტარი

      როგორც წესი, ჩემი ბლოგი, ხელოვანებს, შემოქმედებს და მისთანათ ეძღვნება ხოლმე (რა თქმა უნდა, გამონაკლისი პოსტებიც არსებობს). დღეს არ დავარღვევ ამ ტრადიციას და ამჯერად უზენაეს შემოქმედს და…

გაგრძელება

ფილმის სოციოლოგიური ანალიზი - პოლანსკის მდგმური

გამოაქვეყნა Keteone_მ.
თარიღი: ოქტომბერი 15, 2019.
საათი: 4:00pm 5 კომენტარი

ქეთევან პოპიაშვილი

მდგმური / THE TENANT

      რომან პოლანსკის ფილმი „მდგმური“, როლანდ ტოპორის ნაწარმოებზე დაყრდნობით, 1976 წელს საფრანგეთშია…

გაგრძელება

გველის და ადამის მსგავსება

გამოაქვეყნა nunu qadagidze_მ.
თარიღი: ოქტომბერი 15, 2019.
საათი: 2:00pm 0 კომენტარი

გაცოცხლებული ქარაგმა (გაგრძელება)

      - აღარასოდეს ვითამაშებ ადამთან, - ვეუბნები გველს, - ბევრჯერ გავებუტე და ისევ შევურიგდი, აწი აღარ…

გაგრძელება

განახლებული ხელოვნება

გამოაქვეყნა Tamila Moshiashvili_მ.
თარიღი: ოქტომბერი 12, 2019.
საათი: 11:43pm 0 კომენტარი

      სიქსტის კაპელის მონახულების შემდეგ, მათი გაცოცხლება და რეალისტური სურათების შექმნა გადაწყვიტა. ტედზე მოხსენება სწორედ ამ ამბის თხრობით დაიწყო ახალგაზრდა სამხრეთ კორეელმა არტისტმა, მხატვარმა…

გაგრძელება

Qwelly World

free counters