სულგუნის ქაბაბი (ხაჭაპური შამფურზე)
ლეგენდის თანახმად, ერთხელ კახელი თავადი ესტუმრა იმერელ აზნაურს. ის პერიოდია, როცა თავადებიც და აზნაურებიც, მაინცდამაინც დიდი სიმდიდრით ვერ დაიკვეხნიან (განსაკუთრებით იმერეთში). ძალიან შეწუხდა აზნაური, რა ქნას, ხორცი არ აქვს, წიწილა კი დაკლა, მაგრამ რას ეყოფა ეს წიწილა ამხელა თავადს?! არადა იცის ამ კახელების გემოთმოყვარეობის ამბავი. ეგეც არ იყოს, კახელმა როცა უმასპინძლა, სულ შამფურზე შემწვარი სუკის მწვადები აჭამა. მოაგონდა, 1 კვირის წინ სამეგრელოდან ჩამოტანილი მოზრდილი თავი სულგუნი აქვს წათხში შენახული.
ჭამენ ამ ერთ წიწილს, ახალ ტყემალს აყოლებენ და ჭუკჭუკობენ, ღვინო კახელმა ჩამოიტანა - ჩემი ღვინო დავლიოთო და თვითონვე დაეწაფა ხარბად. ხედავს იმერელი, მაინცდამაინც კმაყოფილი არ არის სუფრით შორი გზიდან მოსული თავადი.
- გახსოვს შენთან სუკის მწვადი რომ ვჭამეთ? - მოაგონა კახელის მასპინძლობა აზნაურმა - ახლა მე მაცადე, ისეთი მწვადი უნდა გაჭამო, ისეთი მწვადი უნდა გაჭამო, არსად, არასოდეს რომ არ გიჭამიაო. ჩემი ხელით შეგიწვავ და მოგართმევო.
ჩავიდა აზნაური სამზარეულოში, გადაშალა ქველინარიის რეცეპტების კრებული და შეუდგა მომზადებას:
შემადგენლობა
ცომისთვის
- ფქვილი - 1 კგ.
- საფუარი - 30 გრ.
- მარილი - 1 მწიკვი.
- შაქარი - 1 ს/კ
- კვერცხი - 1ც
- წყალი - 400 მლგ
- სულგუნი
სოუსი
- არაჟანი - 1 ს/კ
- კვერცხი - 1
მომზადება:
ფენოვანი ცომი
თასში ჩაყარეთ ფქვილი, დროში და მარილი. დაამატეთ შაქარი და ჩაახალეთ ერთი კვერცხი და დავიწყოთ ცომის მოზელვა. შეურიეთ ნელ-ნელა წყალი. ცომი უნდა გამოვიდეს არც ძალიან რბილი და არც ძალიან მაგარი.
დაახურეთ თავსახური თასს და დატოვეთ 30-35 წუთის განმავლობში რომ ამოვიდეს. შემდეგ ჩაზილეთ თავიდან. კიდევ დაელოდეთ 20 წუთით და რომ ამოვა შემდეგ ცოტაოდენი ფქვილი შეაზილეთ და ცომი მზად იქნება.
შამფურზე გამოსაცხობ ხაჭაპურს სჭირდება სულგუნი. მნიშვნელოვანია, რომ სულგუნი არ იყოს ახალი, არამედ ძველი და ცოტა მაგარი, რომ ცომი არ გახეთქოს და გარეთ არ გადმოვიდეს.
მთელი თავი სულგუნიდნ ამოიღეთ იმ სისქის ზოლი, რამხელა ხაჭაპურიც გინდათ - საშუალოდ, მწვადის ხორცის საშუალო სისქის. თუ ძალიან სულგუნი, შესაძლებელია ამორჭრილი ნაწილის სიბრტყეზე გაჭრაც.
სულგუნი წამოაგეთ შამფურზე, მნიშვნელოვანია რომ თანაბრად, შუა წერტილზე გაატაროთ შამფური სულგუნში.
გამზადებული ცომი გააპრყტელეთ ვიწრო და გრძელ ფენად (უნდა შემოახვიოთ შამფურზე წამოცმულ სულგუნს). მნიშვნელოვანია, რომ შემოხვევისას კარგად გადაადოთ ერთმანეთზე ცომი, რომ არ დარჩეს სულ მცირე ადგილიც კი სულგუნის წვენის გამოსასვლელად.
შამფურზე შემოხვეულ ცომს წაუსვით სოუსი:
არაჟანი და კვერცხი თასში კარგად გახსენით და ფუნჯის საშუალებით წაუსვით ცომს გარედან.
შეწვით მაყალზე.
კახელს უკვე ძილი მორეოდა, როდესაც იმერელმა შამფურით ხაჭაპური მიიტანა სუფრასთან!
ტეგები: Qwellynaria, სულგუნი, ყველი, ყველიერი, ხაჭაპური, ხაჭაპური_შამფურზე
Welcome to
Qwelly
ღონისძიებები
ბლოგ პოსტები
he game's narrative weaves
გამოაქვეყნა taoaxue_მ.
თარიღი: აპრილი 19, 2024.
საათი: 6:00am
0 კომენტარი
0 მოწონება
A Seamless Living World: Throne and Liberty boasts a seamless and dynamic world, where environments and even dungeons adapt and change based on weather conditions and surrounding surroundings. This dynamic environment adds a layer of immersion and unpredictability to exploration and gameplay, constantly keeping players on their toes.
Immersive Narrative: The game's narrative weaves an intricate tapestry connecting the past, present, and future. While details remain scarce, this unique…
გაგრძელებაImportant Notes
გამოაქვეყნა taoaxue_მ.
თარიღი: აპრილი 18, 2024.
საათი: 6:30am
0 კომენტარი
0 მოწონება
Spotting Extraction Points: Extraction points are marked by Blue Headstones that emerge from the ground. Listen for the telltale sound of rumbling rocks, signaling the proximity of an extraction point.
Activating the Portal: Approach the Blue Headstone and interact with it by pressing the "F" key on your keyboard. This will open a blue portal, your ticket to safety.
Entering the Portal: Once the portal is active, step into it to initiate the extraction process. Keep an eye out…
გაგრძელებაA Deep Dive into purchase Night Crows Diamonds
გამოაქვეყნა millan Myra_მ.
თარიღი: აპრილი 13, 2024.
საათი: 10:00am
0 კომენტარი
0 მოწონება
In the realm of gaming, the allure of microtransactions often beckons players of promises of rare loot, powerful weapons, and legendary mounts. But are these investments truly worth the cost? Today, we embark on a journey into the world of Night Crows, a popular online game, to unravel the mysteries behind its microtransaction system.
Meet Nathan Pay, a seasoned gamer and host of the Blan Crypto channel. With a passion for exploring the depths of virtual economies, Nathan dives…
გაგრძელებაpurchase an instrument
გამოაქვეყნა millan Myra_მ.
თარიღი: აპრილი 10, 2024.
საათი: 11:00am
0 კომენტარი
0 მოწონება
In the blink of an eye, the procedure changed into the following: mine ores make smelt of ore to forge bronze daggers chicken execution, then sell the rest to the greedy clerk at the shop, and use the cash to buy tools. And on and so forth it goes on. As of now I've consumed all the energy drinks available I have available . I've never had to fight this intensely in my entire life to get rid of chickens. I took another bottle of red bull, knowing it…
გაგრძელებაQwelly World
© 2024 George.
•
