ქართულ სამზარეულოში ამ კერძის არაერთი გემრიელი რეცეპტი არსებობს...

მაგრამ...

QwellyNaRiA გთავაზობთ ამ კერძის განსაკუთრებულ... ტრადიციულ, მშობლიურ უკრაინულ რეცეპტს


მომზადების დრო: 2სთ და 30წთ


შემადგენლობა:

1. ღორის ხორცი - 400 გრ
2. ძროხის ხორცი - 400 გრ
3. ხახვი - 2 დიდი თავი
4. ჭარხალი - 300 გრ
5. პომიდორი - 500 გრ
6. დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი
7. სტაფილო - 200 გრ
8. ძმარი - 2 მლ
9. შაქარი - 20 გრ
10. ზეთი - 50 მლ
11. მარილი წიწაკა - გემოვნებით
12. ოხრახუშის ფესვები ან ნიახური


მომზადება:

  • ხორცს დაასხით 4 ლიტრი წყალი და დადგით მაღალ ცეცხლზე
  • მოხადეთ ქაფი და შემდეგ 1,5სთ ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე
  • ხარშვისას დაამატეთ დაფნა.
  • ხახვი დაჭერით ალყა-ალყა
  • სტაფილო და ჭარხალი და წერით ძალიან წვრილ, მოგრძო ნაჭრებად (არ გახეხოთ!)
  • ასევე კომბოსტოც დაჭერით ძალიან წვრილად.
  • როდესაც ხორცი მზად იქნება ამოიღეთ ბულიონიდან და დაჭერით წვრილ ნაჭრებად
  • ბულიონში დაამატეთ მარილი და ჩაყარეთ დაჭრილი ხორცი, დაამატეთ კომბოსტო ხარშეთ მომზადებამდე

  • ჭარხალი, ხახვი, სტაფილო და ოხრახუშის ფესვები ჩაყარეთ მომცრო ქვაბში ზეთთან ერთად და მოშუშეთ, თან ურიეთ რომ არ დაიწვას, დაამტეთ ბულიონი(100-150 მლ) და დაახურეთ სახურავი, მოშუშეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთი, დროდადრო მოურიეთ 
  • პომიდორს გააცალეთ კანი, დაჭერით და დაამატეთ ბოსტნეულს შუშვის დროს, ასევე დაამატეთ შაქარი და ძმარი. შუშეთ მომზადებამდე.
  • მომზადებული ბოსტნეული დაუმატეთ ბულიონს
  • მზა ბორშს დაახურეთ სახურავი და ცოტა ხანს დატოვეთ
  • სუფრაზე მიტანისას შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი და არაჟანი.

ტეგები: meat, qwelly, qwellyland, qwellynaria, recipe, russian, traditional, კომბოსტო, კულინარია, უკრაინული, მეტი...წვნიანი, ხორციელი

ნახვა: 1546

გამოხმაურებები!

ბორშს ვამზადებ 9 წლიდან, ოღონდ დაფნის ფოთოლის გარეშე :D 

კომბოსტო დავამატე და ამის მერე რამდენი ხანი უნდა იხარშოს კიდევ? :DD

ხახვი ორი დიდი თავი ) ) ) 

ცოტაა, 1-2კგ მაინც არის საჭირო

contributorSaid

ხახვი ორი დიდი თავი ) ) ) 

თქვენთვის 1-2 კგ ცოტა იქნება )

contributorSaid

ცოტაა, 1-2კგ მაინც არის საჭირო

contributorSaid

ხახვი ორი დიდი თავი ) ) ) 

RSS

ღონისძიებები

ბლოგ პოსტები

ბილბორდების ბედი, საიას სარჩელი და ფარული საქმის კომისია

გამოაქვეყნა Giorgi_მ.
თარიღი: სექტემბერი 20, 2021.
საათი: 11:20pm 0 კომენტარი

      სანამ არჩევნები არ ჩატარდება, მოგვიწევს ასეთი ამბები ავიტანოთ - ჩანაწერები და მიყურადებები, კომპრომანტების გამოქვეყნება და მერე მათზე კომენტარები, ახალი გამოძიებები და ასე წრეზე სიარული. დღეს ბილბორდების თემაც აქტუალური იყო - ე.წ. სისხლიანი ბილბორდები. ასევე მეგის ქარდავა და საიას სარჩელი. ვალუტის კურსი - 1 აშშ დოლარი - 3.1099 ლარია.

საქართველოს და მსოფლიოს ამბები | 20 სექტემბერი,…

გაგრძელება

თითებზე ასხმული ქალაქები

გამოაქვეყნა Tamila Moshiashvili_მ.
თარიღი: სექტემბერი 19, 2021.
საათი: 10:24pm 1 კომენტარი

      დიდი ხანია ოქრომჭედელი არ ყოფილა ჩვენი ბლოგის სტუმარი. დღეს ოლა შეხტმანი (Ola Shekhtman) უნდა გავიცნოთ. ოლას უყვარს მოგზაურობა და მოგზაურობისას, ამა თუ იმ ქალაქის სუვენირების შეგროვება. ერთხელაც გადაწყვიტა რომ თავად შეექმნა მუდმივი თანამგზავრი სუვენირი. ქალაქში ჩასვლისას, ოლა ფართო პეიზაჟებს აკვირდება, სწავლობს, ხატავს და ერთ სიბრტყეზე გადააქვს. შემდეგ იწყება ყველაზე რთული. თითოეული მისი ბეჭედი ხელით არის დამუშავებული, დახერხილი,…

გაგრძელება

ექსტრადირების ამბავი, კოკაინი და მიყურადება

გამოაქვეყნა Giorgi_მ.
თარიღი: სექტემბერი 17, 2021.
საათი: 11:00pm 1 კომენტარი

      ნელ-ნელა იწყება კოვიდის მეხუთე ტალღაზე საუბარი და შესამზადებლად ვაქცინაციის წახალისება. დღის მთავარ ამბებში კვლავ საარჩევნო „სისუფთავეა“, ასევე ფარული ჩანაწერები ნელ-ნელა გამომზეურება მტყუან-მართლის გარკვევის პარალელურად. მეგის ქარდავას ექსტრადაცია განხორცილდება. ვალუტის კურსი - 1 აშშ დოლარი - 3.1129 ლარია.

საქართველოს და მსოფლიოს ამბები | 17 სექტემბერი, 2021…

qwellynews, სიახლეები, ნიუსები, ამბები, სექტემბერი

გაგრძელება

სახელმწიფო უსაფრთხოების სამსახური და პროტესტები საარჩევნოდ

გამოაქვეყნა Giorgi_მ.
თარიღი: სექტემბერი 16, 2021.
საათი: 11:30pm 0 კომენტარი

      როგორც ჩანს დაანონსებული წვიმები მხოლოდ ქობულეთს აუხდა მძიმედ - ძლიერმა წვიმამ სახლები დაიტბორა, რამდენიმე სოფელში კი მეწყრული პროცესები განვითარდა. ქვეყანაში ისევ მოსმენების ამბავია აქტუალური და კვლავ სუს მიმართ ისმის კითხვები და პროტსტები. ცხადია, ყველაფერი არჩევნებს უკავშირდება და მის გარშემო ტრიალებს. ვალუტის კურსი - 1 აშშ დოლარი - 3.1141 ლარია.

საქართველოს და მსოფლიოს ამბები | 16…

გაგრძელება

Qwelly World

free counters