Sadza - ლანჩი აფრიკულად

      აფრიკაში წასვლაზე ალბათ ცოტას თუ უოცნებია, მითუმეტეს ზიმბაბვეში... მაგრამ თუკი ერთხელ მაინც მოხვდებით იქ, იქაური დიასახლისები აუცილებლად გაგიმასპინძლდებიან ამ კერძით...

      Sadza სინამდვილეში ვახშამს ან ლანჩს ნიშნავს, ის ზიმბაბველების ერთ-ერთი ძირითადი კერძია, რომელსაც ხორცთან ან ბოსტნეულის ფოთლებთან ერთად ამზადებენ და თითქმის ყოველდღე მიირთმევენ. მისი მომზადება კი ყველა დამწყებმა თუ უკვე გამოცდილმა დიასახლისმა იცის...

      ამასთანავე ეს არის ერთ-ერთი პირველი საჭმელი, რომელსაც ჩვილი ბავშვები აგემოვნებენ ზიმბაბვეში.

      ერთი იტალიელი ფოტოგრაფის კვლევასაც თუ დავუჯერებთ sadza ზიმბაბველი ბებიების ფავორიტი კერძიც ყოფილა...

      Qwellynaria კი გთავაზობთ სწორედ ერთი ზიმბაბველი ბებიის საყვარელ რეცეპტს - Sadza (საძა) გოგრის ფოთლებთან ერთად.

pumpkin, Qwelly, Qwellynaria, recipe, Sadza, culinary, კულინარიული რეცეპტები, აფრიკა, აფრიკული, აფრიკული სამზარეულო, აფრიკული კერძი, საძა, ბოსტნეული, გოგრა, ზიმბაბვე, რეცეპტი, სამარხო, სამარხვო

შემადგენლობა:

Sadza (საძა):

  1. წყალი - 4 ჭიქა
  2. სიმინდის ფქვილი - 2-3 ჭიქა (რაოდენობა დამოკიდებულია საჭირო კონსისტენციაზე)

გოგრის ფოთლებისთვის:

  1. გოგრის ფოთლები - ¼ კგ
  2. არაქისის კარაქი - 2 ს/კ (25 მლ)
  3. სანელებლები (უმჯობესია კერი - სამხრეთი აზიის სამზარეულოს სანელებლების ნაზავი)
  4. მარილი - ½ ჩ/კ
  5. პომიდორი - 1 საშუალო ზომის (დაჭრილი)
  6. ხახვი - 1 ცალი პატარა ზომის (დაჭრილი)

მომზადება:

გოგრის ფოთლების მომზადება:

  • ხელით კარგად გარეცხეთ გოგრის ფოთლები გამდინარე ცივ წყალში.
  • ფოთლებს მოაცალეთ ძაფები და ყუნწები და დაჭერით ძალიან წვრილად.
  • დაჭრილი გოგრის ფოთლები და ხახვი მოათავსეთ ემალირებულ ქვაბში და დადგით ნელ ცეცხლზე. არ დაასხათ წყალი, ფოთლები მომზადდება გარეცხვისას შერჩენილ წყალში. თუ აუცილებელი იქნება დაამატეთ ძალიან ცოტა წყალი.
  • დააფარეთ სახურავი და გააჩერეთ 5 წუთი, სანამ არ დაიორთქლება.
  • ადუღეთ სანამ ფოთლები არ დარბილდება, დაახლოებით 10 წუთი. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი, მოურიეთ და დატოვეთ კიდევ 5 წუთი
  • შემდეგ დაამატეთ არაქისის კარაქი და მოურიეთ სანამ სრულიად არ გაიხსნება და მთლიანად არ შეერევა ბოსტნეულს.
  • ადუღეთ კიდევ 5 წუთი, დროდადრო შეამოწმეთ, რომ არ მიიკროს ძირზე და არ დაიწვას.
  • საბოოლოდ უნდა მიიღოთ სქელი მასა.

Sadza (საძა):

  • აადუღეთ 3 ჭიქა წყალი
  • ქვაბში მოათავსეთ ცოტაოდენი ფქვილი და დაამატეთ დარჩენილი 1 ჭიქა წყალი, მოურიეთ რომ კარგად გაიხსნას. შემდეგ დაამატეთ ადუღებული 3 ჭიქა წყალი.
  • დადგით საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე და ურიეთ ხის კოვზით სანამ ნარევი არ შესქელდება.

pumpkin, Qwelly, Qwellynaria, recipe, Sadza, culinary, კულინარიული რეცეპტები, აფრიკა, აფრიკული, აფრიკული სამზარეულო, აფრიკული კერძი, საძა, ბოსტნეული, გოგრა, ზიმბაბვე, რეცეპტი, სამარხო, სამარხვო

  • როცა ადუღებას დაიწყებს, ყურადღება მიაქციეთ რომ არ დაიწვას
  • რომ გასქელდება ცეცხლს დაუწიეთ, ქვაბს დააფარეთ სახურავი და დატოვეთ 15 წუთი. ძალიან არ უნდა ადუღდეს

pumpkin, Qwelly, Qwellynaria, recipe, Sadza, culinary, კულინარიული რეცეპტები, აფრიკა, აფრიკული, აფრიკული სამზარეულო, აფრიკული კერძი, საძა, ბოსტნეული, გოგრა, ზიმბაბვე, რეცეპტი, სამარხო, სამარხვო

  • შემდეგ მოხადეთ სახურავი, ნელ-ნელა დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი, თან ურიეთ და კოვზით დაშალეთ ფქვილის გროვები.
  • შემდეგ დაახურეთ და დატოვეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთით.
  • ბოლოს კი, მზა კერძს მოურიეთ სველი, ხის კოვზით.
  • სუფრაზე მიიტანეთ მზა გოგრის ფოთლებთან ერთად

pumpkin, Qwelly, Qwellynaria, recipe, Sadza, culinary, კულინარიული რეცეპტები, აფრიკა, აფრიკული, აფრიკული სამზარეულო, აფრიკული კერძი, საძა, ბოსტნეული, გოგრა, ზიმბაბვე, რეცეპტი, სამარხო, სამარხვო

გემრიელად მიირთვით!

ტეგები: Qwellynaria, აფრიკული, ბოსტნეული, გოგრა, რეცეპტი, სამარხო, ქველინარია

ნახვა: 1727

გამოხმაურებები!

Permalink ლაშა იანვარი 22, 2016 | 4:10pm:

რატომ იწუნებენ უბრალოდ არ მესმის (( 

Kakha_მ თქვა:

გაგრის და სიმბაბვეს სამზარეულო ერთმანეთს ძალიან გვანან ))

Permalink vako იანვარი 22, 2016 | 4:23pm:

აფრიკულ სამზარეულოს ვერაფერი შეედრება :DD

Permalink Ana ივლისი 5, 2018 | 12:27am:

ზიმბაბვეს შესახებ მხოლოდ ის ვიცოდი, რომ დედაქალაქი ჰარარე იყო :D ახლა sadza კერძიც დავუმატოთ ცნობიერებას :))

Permalink Ana ივლისი 5, 2018 | 1:13am:

აფრიკის ქვეყნების დედაქალაქებს, რომ ვერაფერი ამოშლის ჩემი გონებიდან ეგ ნამდვილად ვიცი, SADZA რამდენად დამრჩება დროის საკითხია :D
contributorSaid

დაუშრეტელად როდესაც ცდილობ გააცნობიერო კულინარია + გეოგრაფია ამიტომ მიიღე ასეთი საოცარი შედეგი!! )) რამეთუ არაცნობიერმა "იმპულსი" გაგზავნა ეგო_ში და მან მყისვე დააკავშირა ჰარარე = sadza_ს, ამიერიდან რა ამოშლის გონებიდან ამას? ))

contributorSaid

ზიმბაბვეს შესახებ მხოლოდ ის ვიცოდი, რომ დედაქალაქი ჰარარე იყო :D ახლა sadza კერძიც დავუმატოთ ცნობიერებას :))

Permalink Ana ივლისი 5, 2018 | 12:12pm:

კახა, თქვენ აშკარად გასინჯული გაქვთ გოგრის ფოთლებისგან დამზადებული sadza :)

contributorSaid

Sadza_ზე გემრიელს სად გასინჯავ აფრიკას რომ მოინახულებ? ასოციაციურად ყოევლთვის გაგახსენდება, როცა აფრიკას და მის ქალაქებს გაიხსენებ :D 

contributorSaid

აფრიკის ქვეყნების დედაქალაქებს, რომ ვერაფერი ამოშლის ჩემი გონებიდან ეგ ნამდვილად ვიცი, SADZA რამდენად დამრჩება დროის საკითხია :D
contributorSaid

დაუშრეტელად როდესაც ცდილობ გააცნობიერო კულინარია + გეოგრაფია ამიტომ მიიღე ასეთი საოცარი შედეგი!! )) რამეთუ არაცნობიერმა "იმპულსი" გაგზავნა ეგო_ში და მან მყისვე დააკავშირა ჰარარე = sadza_ს, ამიერიდან რა ამოშლის გონებიდან ამას? ))

contributorSaid

ზიმბაბვეს შესახებ მხოლოდ ის ვიცოდი, რომ დედაქალაქი ჰარარე იყო :D ახლა sadza კერძიც დავუმატოთ ცნობიერებას :))

RSS

ღონისძიებები

ბლოგ პოსტები

The Pros and Cons of the Keto Diet,.

გამოაქვეყნა Bonnie Simonetti_მ.
თარიღი: აგვისტო 4, 2025.
საათი: 2:28am 0 კომენტარი

No doubt you’ve already heard about the ketogenic diet, also known as keto. Whole Pinterest boards and Instagram accounts are dedicated to the trend, and it has some pretty famous followers, including Halle Berry and Kourtney Kardashian. Before you give it a go, you’ll want to know what it involves, how it works and, most importantly, Supraketo.org what nutritionists and…

გაგრძელება

Keto Bread Recipes - my Keto Kitchen

გამოაქვეყნა Bonnie Simonetti_მ.
თარიღი: აგვისტო 3, 2025.
საათი: 1:30pm 0 კომენტარი

When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Touch device users, explore by touch or with swipe gestures. Easy Keto bread recipes including rolls, buns, scrolls, loaves, flatbread, tortillas, wraps and pretzels. All recipes are gluten-free, grain-free and low carb! This Keto Brazilian Cheese Bread (pão de queijo) recipe is the perfect side for your homemade churrasco for dinner, or even enjoyed as a delicious low-carb snack! This gluten free,…

გაგრძელება

Keto Cocktails and Keto Mocktails

გამოაქვეყნა Lan Marie_მ.
თარიღი: აგვისტო 3, 2025.
საათი: 1:00pm 0 კომენტარი

Looking for some of the best keto cocktails on the web? This page will be updated frequently with sugar free, keto cocktails you can make at home and stay in ketosis. There are several keto friendly, zero sugar alcohols like vodka, gin, rum and whiskey. It’s what you mix with the alcohol that tends to be a problem for keto. Fortunately, keto cocktails are simple to make by making a few simple substitutions like keto simple syrup and other sugar free options that allow you to still enjoy a…

გაგრძელება

ო'ჰენრი ხელოვნური ინტელექტში

გამოაქვეყნა ლაშა_მ.
თარიღი: აგვისტო 2, 2025.
საათი: 3:59pm 0 კომენტარი

      სალამი სევერუს (ასე დავარქვი ჩემს ChatGPT-ს) ძილის წინ საკითხავი, ძალიან პატარა ნოველა, ო'ჰენრის სტილში, შეგიძლია დამიწერო? ჩემთვის მინდა.

„ძველი საათის ოსტატი“

(პატარა ნოველა ძილის წინ, ო’ჰენრის სტილში)

      ძველი თბილისური ქუჩის ბოლოს, იქ, სადაც საფეხმავლო ბილიკი ხის…

გაგრძელება

Qwelly World

free counters