ნაპოლეონი (კლასიკური, ამერიკული რეცეპტი)
ნაპოლეონის ნამცხვარს აქვს თუ არა კავშირი ფრანგ იმპერატორთან ვერ გეტყვით, რადგან ის ნაპოლეონი პატარა იყო, ეს ნაპოლეონი კი ნამცხვრებში საკმაოდ დაწინაურებულია სიმაღლით; ის ნაპოლეონი პუტკუნა იყო, ეს კი ჰაეროვანიალ იმას სისხლის ღვრა უყვარდა, ეს კი თეთრი და ფითქინაა. ნებისმიერ შემთხვევაში, ნაპოლეონი იყო და რჩება ერთ-ერთ უგემრიელეს და დელიკატურ ნამცხვრად.
თუმცა იმ სახით, რომლითაც ჩვენთან არის გარვცელებული, ამერიკის კულინარიული ინსტიტუტი (CIA), ნაპოლეონს არ იცნობს და მის საპირწონეთ, სპეციალურად ქველინარიისთვის, გთავაზობთ კლასიკური ნაპოლეონის რეცეპტს. (რომელსაც თურმე გარგრის ჭიქურა სჭირდება).
შემადგენლობა:
- ფენოვანი ცომი - 350 გრამი
- რძიანი კრემი - 1½ ჭიქა
- ჟელატინი - 2 1/4 ჩ/კ
- ცივი წყალი - 1/4 ჭიქა
- ნაღები - 1 ჭიქა
- საკონდიტრო კრემი - 2 ჭიქა
- გრანულებიანი შაქარი - 5 ს/კ
- კვერცხის გული - 2
- ფქვილი - 1/3 ჭიქა
- მარილი - 1/4 ჩ/კ
- რძე - 1 ჭიქა
- ვანილის ექსტრაქტი - ½ ჩ/კ
საკონდიტრო კრემი ჩვეულებრივ მოიხარშება ამ იგრედიენტებით და შემდეგ, ნაპოლეონისთვის გამოიყენებთ მხოლოდ 2 ჭიქას.
- გარგრის ჭიქურა, შემთბარი, გემოვნებით
- გარგრის ჯემი - 3/4 ჭიქა;
- წყალი-3/4 ჭიქა;
- სიმინდის სიროფი - 3/4 ჭიქა;
- კონიაკი - 1/3 ჭიქა;
- ფონდანტი - 120 გრ. (მოიკითხეთ სუპერმარკეტებში)
- მარტივი, შაქარ-წყლის სიროფი (1ჭიქა შაქარი x 1ჭიქა წყალი) - 50 მლ.
- შავი შოკოლადი (გამდნარი) - 30 გრამი
მომზადება:
დაყავით ფენოვანი ცომი სამ ნაწილად.
თითოეული გააპრტყელეთ, დაახლოებით, 38x22 სანტიმეტრზე (სიგრძეxსიგანე) და სისქე 3 მმ.
დადეთ პერგამენტზე და შედეთ მაცივარში 1 საათით.
გაახურეთ ღუმელი 190 გრადუს ტემპერატურაზე.
გამოიღეთ მაცივრიდან, გადმოიტანეთ საცხობზე და ჩანგლის საშუალებით, კიდეები დაუსერეთ, დაუტკეპნეთ ზედ საცხობზევე, რომ მიეკროს კარგად.
გამოაცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში 190 გრადუს ტემპერატურაზე.
ანალოგიურად გამოაცხვეთ მომდევნო ორი ფენა. ამის შემდეგ ფენები მოათავსეთ საყინულეში და დატოვეთ იქ მთელი ღამის განმავლობაში.
მეორე დღეს, გამოიღეთ და გაალღვეთ ოთახის ტემპერატურაზე ან აირღუმელში დაბალ ტემპერატურაზე.
ფენებს წაუსვით სიროფი.
ნამდვილ, კლასიკურ ნაპოლეონს უნდა ჰქონდეს გარგლის ჭიქურა.
გარგრის ჭიქურა
გარგის ჭიქურისთვის საჭირო იგრედიენტები ერთად მოათავსეთ ქვაბში, კარგად აურიეთ და წამოადუღეთ. როდესაც ერთიანი, ბლანტი მასას მიიღბთ, გამორთეთ და გააციეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
კრემს შეურიეთ გარგრის ჭიქურა და წაუსვით ფენას. შემდეგ დაადეთ მეორე ფენა და ისევ წაუსვით. მესამე ფენა დაადეთ ამობრუნებული - საცხობი ძირი ჰქონდეს ზემოთ.
მესამე ფენას წაუსვის შემთბარი ფონდანტი და ძალიან წვრილად, პარალელური ზოლები გაუკეთეთ გამდნარი შავი შოკოლადით.
შემდეგ, წვრილი ჩხირის წვერი გაატარეთ შოკოლადის ზოლების პერპენდიკულარულად, რათა მიიღოთ სურათზე წარმოდგენილი ეფექტი.
გემრიელად მიირთვით!
ტეგები: Qwellynaria, კულინარია, ნამცხვარი, ნაპოლეონი, ფენოვანი, ქველინარია
Welcome to
Qwelly
ღონისძიებები
ბლოგ პოსტები
Gallium Market to Reach $860 million by 2033
გამოაქვეყნა Heden Brock_მ.
თარიღი: მარტი 9, 2026.
საათი: 10:00am
0 კომენტარი
0 მოწონება
According to our latest research, the Global Gallium market size was valued at $430 million in 2024 and is projected to reach $860 million by 2033, expanding at a robust CAGR of 8.1% during the forecast period from 2025 to 2033. One of the primary factors driving the growth of the gallium market globally is the surging demand for high-performance semiconductors and…
გაგრძელებაHow Minidumperfactory Electric Garden Loader Manufacturer Adapts to Energy Trends
გამოაქვეყნა Minidumperfactory00_მ.
თარიღი: მარტი 2, 2026.
საათი: 6:30am
0 კომენტარი
0 მოწონება
Electric Garden Loader Manufacturerstrategies are increasingly centered on advanced battery systems as demand grows for efficient and low-emission landscaping equipment. Energy storage technology now plays a defining role in how electric compact loaders perform in real working conditions. Rather than focusing only on mechanical design, manufacturers are allocating more research and development resources toward improving runtime stability, charging flexibility, and long-term battery…
გაგრძელებაHow Can A Ball Valve Factory Enhance Long Term System Comfort And Stability
გამოაქვეყნა Naishi Valve_მ.
თარიღი: თებერვალი 9, 2026.
საათი: 9:30am
0 კომენტარი
0 მოწონება
Choosing a reliable partner often begins with understanding how a shapes ideas into practical solutions. Behind every smooth operation, there is a place where attention, patience, and process quietly work together. Valves may seem ordinary at first glance, yet their presence influences safety, rhythm, and continuity across countless working environments. What matters is not noise or bold claims, but how thoughtfully each piece is formed and how comfortably it fits into real…
გაგრძელებაThe Final Barrier Between the World and Ruin
გამოაქვეყნა Karmasaylor_მ.
თარიღი: იანვარი 22, 2026.
საათი: 10:30am
0 კომენტარი
1 Like
ARC Raiders Items takes place in a retro-futuristic science-fiction world where humanity has been pushed to the brink by an unrelenting mechanical force known as the ARC. These machines descend from orbit, tear apart settlements, and hunt anything that resembles human activity. The remnants of civilization have become scattered refugee camps, salvaged outposts, and improvised hideaways full of survivors doing whatever they can to scrape by. Against this overwhelming threat, a small…
გაგრძელებაQwelly World
© 2026 George.
•
